难得糊涂

 

生态学家表示，树上的果实成熟后掉落在树荫下，其能长大成为大树的几率非常小。大多数能够成功在各处长大的果树如坚果，核桃，它们都是由小动物帮助它们繁殖的。这些小动物包括橿鸟和松鼠。

橿鸟抓了一把果实在飞回鸟巢途中，其中一颗果实从爪缝间不小心掉了下来，这一颗不经意掉落在丛林里的果实，将来能长大成为大树的可能性比起掉落在母树下的种子还高。

松鼠在入秋时开始收集各种果实，把果实储藏在各处的洞穴里。冬天时它们再从洞穴里把果实挖掘来吃。可是很多时候，它们也会遗忘了自己收藏果实的地方。这促成了这些果实能够在春天来临后开始萌芽，长大。

在大自然中，这些疏忽与遗漏竟然造就了后来的美丽。如果橿鸟和松鼠时时都小心翼翼，原野可能就单调多了。这似乎也让人有点明白为什么当年郑板桥会说“难得糊涂”。。。

或许，生命中很多的美丽与感动，都没发生在理性中，而都在糊里糊涂中发生，好一个难得糊涂啊！

打开心窗

 

最近看了一篇散文《生病一年》，内容一直让我沉思。作者觉得自己的性格不容易开口向人求助，也不轻易接受别人的恩惠，作者认为这是人格发展不健全的表现。

我想，这和我们东方教育有着密切的关系。从小我们就被教导礼尙往来，来而不往非礼也；还说什么投之以桃，报之以李。这样的教育让我们不容易接受别人的恩惠，也障碍了我们伸手去帮助别人。这样的价值观也间接的给接受帮助和施助者产生一种无形的压力，一种人情债的压力。

人无千日好，花无百日红，谁在生命中没有需要被协助的时候。而在日常生活中，每一个人也都拥有帮助别人的能力。只要彼此打开心窗，摆脱这一来一往礼仪上的桎梏，解开人情债带来的枷锁。人与人之间的互助一定会更自在。

若身边的人遇到困难时，我们心无旁骛的助他一把，而自己需要援助时，我们也大方的接受别人的援手，不带有任何的压力和愧疚。当大家把帮助别人变成了日常的习惯时，这样的世界一定会更美好!

康普茶与禁忌

开始学习如何制作康普茶。

制作康普茶的两个主要原料是红茶菌(SCOBY)和启动液(Starter Tea)。这两样原料的准备已经进入了第22天。网上很多前辈都建议，超过30天的启动液会更理想。也就是说还有一个礼拜我就可以正式开始制作饮用的康普茶。一切进度按部就班，进展还算不错，红茶菌没被污染，也没长霉菌。这或许是事前对工具的杀菌做得格外谨慎，过程也小心翼翼。

记得小时候，每当奶奶要酿酒时她总是有很多禁忌。小孩子最好不要多加过问，问了如果酿出来的酒有任何差错，原因一定就是小孩犯了禁忌。这好像也没错，小孩问题多了，一来一往的问答，谁知道何时垂液里的细菌已经对正在酿制的酒造成了污染。所以，奶奶酿酒时的第一个禁忌，就是不能过问。

以前的人虽然没有微生物学的知识，可是生活上的智慧却能让他们泰然面对生活上的任何大小问题。就好像从前接生婆来到家里帮产妇接生，孩子出生后，当接生婆要帮忙婴孩剪断脐带前，接生婆一定会把剪刀在家里的酒瓮上划两下。为什么一定要在酒瓮上划两下呢？最好别问，因为这是禁忌。。。

亲近大地

 

我在乡下长大。乡下人很多都务农。就算七老八十了，老农还是会在屋前屋后种些水果，蔬菜，自娱娱人。感觉上乡下的老人都比较健康，开朗。他们总是有干不完的小活，这不仅能让他们活动筋骨，也能让他们晒晒太阳。这两点或许就是他们保持生理和心理健康的关键。

反观很多都市人都很少劳动自己的身体，甚至晒太阳。终日守在冷气空间，唯一的娱乐就是上网或看电视。如果屋旁有块空地也会把它铺上水泥，容易打理。久而久之，都闷出病来。

我喜欢种植，也很鼓励人们在屋前屋后种植。在国外，有个领域叫“园艺治疗”，在我国这领域就较少被提起。但，它却完全体现在乡下人们的生活中，而他们也都乐在其中。可见园艺活动能够让我们更健康，尤其是心理上的健康。

通过园艺活动，我们有机会多晒些太阳，医学家明确的说明缺乏维生素D是导致忧郁症的其中一个原因。而晒太阳就是为我们提供免费维生素D的有效途径。所以，常常忧郁的人，不妨多晒太阳，或多进行户外活动。

通过园艺活动，我们能够更亲近这片土地，从而能和大自然接轨，毕竟我们就是大自然中的一环，可是很多时候我们的生活却和大自然逐渐疏远。

把种子播入泥土种，看种子慢慢萌芽，在自己的细心照料下，作物慢慢的成长，开花，结果。每一个过程都能感受到生命成长的喜悦。就算自己栽种的作物老了，枯萎了，也算那是功成身退的一天。哪怕躯壳被分解了再回到泥土里，也是非常具有意义的事。

食品安全问题一直没完没了，自己栽种的食物最安全。有栽种蔬果的朋友一般上都会觉得自己种的最好吃！这是辛勤劳力换来的果实。吃不完的还可以和左邻右舍分享，物物交换在乡下都是平常不过的事。这绝对是十分有益的社交活动。

正当城市人口在迅速膨胀，乡下人家逐渐减少的当儿，我们不仅要认真思考自己的理想晚年生活。但愿晚年，还能有拥有一片土地和健康的身躯让我消遣。我常想，退休后在没有经济压力下务农，应该是很愉快的一件事。邀约一群知己好友们一同耕耘一片土地，一起流汗，一起分享收成的喜悦。累了一起喝茶，一起车大炮。这样的退休生活，才算有意思。。。

夜香的痕迹

麻坡比较起马来半岛的很多城市来说算是比较年老。这可以从麻坡市区的很多战前建筑中看出。其中一些古老建筑也逐渐变成危楼，都逃不过被拆除的厄运，它们都在岁月的洪流中逐渐消失。 比起老建筑的门面，老建筑的后巷更能反应出岁月所留下的痕迹。其中一个在消失中的就是夜香的痕迹。 

 二战前建筑，其设计一般都不设有化粪系统。当时，一般都是靠“挑粪人”来解决都市人的排泄卫生问题。当时的卫生间都设在房子最靠近后巷的角落，人们在里边如厕时就把自己的粪便排在木桶里，墙角底下就开一个洞，每天挑粪人会从这个洞把装了粪便的木桶从后巷钩了出来，再换上空的木桶。挑粪人挨家挨户把这一个个木桶用扁担挑到集中处，再把里面的粪便收集起来，最后再把收集了的粪便卖到农户充当肥料。当时，人们都把有待收集的粪便称为夜香。或许在夜深人静时，这里的味道特别强烈。 

据说在当时，农户们对夜香的需求是非常的高，并不是想买就买得到。也或许，愿意从事这个行业的人并不多。听老一辈的人说，从事这一个行业的人们，日子一久，气色都不好，脸色泛黄。。。

记得小时候，虽然不曾碰见挑粪人，可是在麻坡市区后巷还可以看见一些开了洞的墙角。随着时间的流逝，很多旧店屋都被翻新了，就算没被翻新的旧店屋也都把这些洞给修补了。也因此，夜香的痕迹也逐渐消失在人们的生活中。。。

天堂

昨天重游马六甲古城。当然也顺道望一望马六甲河。据说因Covid 19疫情，在行动管制令下，马六甲河获得了重生，清澈的河水，甚至能见到鱼儿在水里畅游。

昨日一望，河水跟我2013年到访时没两样。当然，我并没有要否认行管期间马六甲河真的变干净了的意思，只是有点感叹，感叹这大自然的自我修复能力非常强，同时也感叹人类的行为要让河流打回原型，也能非常快。

君有所不知，自从人类开始应用科技在海里疯狂打捞后，海里的鱼儿数量逐年减少，捕货的鱼儿，在体积上也每况愈下。尽管在近150年里，渔夫日以继夜疯狂的捕捞，却有两个时段，鱼类获得了喘气的机会。这两个时段期间，鱼儿的生育速度快过了被捕捞的速度，鱼儿多了，也有机会长得更大了。你们知道这两个时段是何时吗？就是在爆发第一和第二次世界大战的期间。对人类来说，这是多么的讽刺。

唯有人类在忙着别的事的当儿，自然界才有喘气的机会。或许大地都在期盼着，期盼一个没有人类的天堂。

隐忧

据说孔雀鱼的择偶条件非常特别。 

当大环境的天敌众多时，雌孔雀鱼倾向于选择色彩暗淡的伴侣，那么牠们一起孕育的后代比较不起眼，可以较容易躲过敌人的目光。

而当大环境非常安全时，雌孔雀鱼就偏爱色彩斑斓，拖着长袍的王子，这样以来牠们的后裔就会有更亮丽的外表。 

时下少女们追捧的偶像，个个精致妩媚。少男们也应着需求，把自己弄得花枝招展，甚至外表还带点弱不禁风。怎么会这样呢？

这表示我们生在一个太平世界，大好时代啊! 强悍的外表，健硕的体格，敏锐的身手已经不再重要。是这样吗？ 

但愿这样的太平世界能够一直持续下去。如此一来，我们新新人类就可以这样，越来越漂亮，然后一直美丽下去。。。

可恶的松鼠

这一季的榴莲真沮丧，花开少了，又开得不齐，一点一点的开，所以榴莲也一点一点的成熟。松鼠最高兴，可以一粒成熟吃一粒。 

去年季节后把十棵土种榴莲砍了，想嫁接成黑刺，少了十棵榴莲当食物，更显得僧多粥少。眼见榴莲就快被吃完，巴不得已，开始抓松鼠。 

上礼拜，这只松鼠贪吃被捕，黑溜溜的眼神让我不忍心杀害，关了它两天，训了一顿，放它回去传话。 

前几天，同样的松鼠又再次被捕，我不想睬它了。下了两夜的雨，这松鼠湿得像一团布。过去瞧一瞧，好像死了，缩成一团，眼睛泛白，动也不动，可是腹部还有起伏。我把笼子打开，敲了几下，它还是无动于衷，心想可能太虚弱了，没反应了。就算我把笼子拆了，反倒过来，它也没动静。于是，我也只好放任不理。 一小时后再回来，发现松鼠不见了！ 

畜生!

原始森林

记得1999年刚加入环保组织上班时，一位外国同事问我，有到过原始森林吗？我一时愣着了，没有回答。我到底有到过原始森林吗？他所谓的原始森林是像亚马逊森林那种无边无际的吗？

我的家乡在麻坡，小时候到过金山瀑布几回（Gunung Ledang)。15岁时偷偷约了一班同学登上了金山顶。算到过原始森林吗？

同年，一位爱好自然的英国人Mr Glen 带我们进入位于金马仑高原的Gunung Berembun。我们进行了7个小时的森林徒步，随程还有专门研究野胡姬的同事Mr Sharil。一路上Mr Sharil 为我们解说沿途遇见的野胡姬及其他珍贵的植物，一路精彩，美不胜收。这一回，我确定自己到过原始森林了。

离开了就职的环保组织后，2015年因别的公事有机会到访德国西南部。我们的巴士穿越了德国著名的黑森林。德国朋友一脸骄傲，兴致勃勃的为我们介绍黑森林。可我左看右看，近看远看，都看不见森林。只见巴士两旁有些松林，而且有点单调。看见德国朋友一脸不容错过的表情，看不见，我真不甘心。唯有在当地买了一本书《Schwarzwald》（德语：黑森林）以便好好认识一下这个黑森林。

原来，路两旁的松林就是所谓的黑森林，不知庐山真面目；只缘身在此山中。而且大部分的黑森林都是人造林，离自己心目中的森林相差甚远。也难怪我找不到森林。其丰富性也远逊于我们熟悉的热带雨林。

如果有机会再遇见那位德国朋友，我想问他：“Have you been to the virgin forest?”

D24 榴莲

如果说榴莲是爱情，那么D24 就是我的初恋。
和D24相遇是20几年前的事。那时候D24的地位就好比今日的猫山王。20世纪，80年代，D24风靡一时。以致当时的榴莲种植者都相涌种植D24，90年代初榴莲行情看俏，D24的种植者乐开怀。后来，榴莲市道每况愈下，很多榴莲种植者开始砍伐榴莲树，改种其它农作物。21世纪开始，市面上开始流行猫山王榴莲，榴莲种植又开始死灰复燃。一些榴莲种植者甚至把果园里的D24 砍了，嫁接成猫山王。2010年开始，猫山王榴莲开始红透半边天，享誉国际，猫山王榴莲种植者个个都盆满钵盈。

摄：Desmond Lee

D24注册于1937年源自于霹雳州的Bukit Merah。淡黄色的果肉，浓稠，甜中带点苦。种子适中不算小，还好肉包也够大，所以吃起来过瘾。榴莲的体积也属中等，平均都在1-2公斤之间，榴莲外观的特色是屁眼有个如小硬币般的小圈。 D24最大的优势是它的产量。一棵成熟的D24结上超过300粒榴莲并不算稀奇。

高产对D24来说是双刃剑，在过度生产下，D24的品质每况愈下，很多成年老树也百病丛生。近几年，榴莲收购商对D24榴莲都非常警惕，很多D24榴莲都出现熟不透的状况。为了自保，这一两年，一些榴莲收购商把D24当做普通榴莲来收购，避免血本无归。

尽管如此，D24在我心目中的地位还是无法被取代，期待遇见更好的D24。如今，能够遇见品质优越的D24竟是可遇不可求的事。

榴莲，恰似爱情

榴莲的故事永远说不完。
每逢榴莲季节，街头巷尾，榴莲芭到咖啡店，清晨到午夜，小贩到总裁，大家都在说榴莲。渐渐的，就连国外的榴莲老饕也越来越多，网上谈榴莲的视频，比比皆是。前几天就在报章上看见台湾饮食作家陈静宜在其专栏上谈榴莲，她说榴莲何止是一种水果，更把榴莲比喻成爱情。

这已经不是第一次听到有人把榴莲比喻成爱情。一年半前，一位八十岁的老嫁接师傅给我介绍了一个品种。他把它比喻为爱情。味道苦中带甜，难以让人释怀，日子一久又令人朝思暮想。我说师傅，能不能也帮我嫁接几棵爱情榴莲。师傅答应了。

一年半过去，我的爱情榴莲已经长这么大了。就不知这爱情何时要开花结果。。。

雨天与共好

照片取自：米颂贝脸书

又是一个下雨天。
下雨天除了睡觉，另一件可以做的事就是看雨。
大自然非常奥妙，在原野如果你仔细的观察雨水和植物的微妙关系，你会发现植物的结构会把雨水导引到它最需要的地方。这种情况在棕榈科，黄梨，香蕉最为明显。而一般大家比较熟悉的阔叶乔木，基本上雨水都会从叶尖滴到所有林冠（Canopy）的覆盖范围, 一些流水也会沿着树干流到主要根系。

最有趣的还是芋科植物。如果你仔细观察，它总把水从叶尖往别人送，而别人同时也把水还给自己。也因此，芋科植物一般都是喜欢群居。这也充分的发挥了“共好”精神。你好，我也好，大家一起好！

我们何尝不是，别人好并不会剥削了我们，很多时候反而还会适时助我们一把。不是吗？

割草记

一直以来，果园里的杂草一年都会割上两回或三回。
近几年也比较忙，割草的次数也跟着减少。前一年, 园里的杂草只割了一回，没时间亲自动手割草，故把割草这工作聘工人处理。因为果园里的杂草又高又厚，工人把割草的绳索换成了刀片才能够把任务完成。

很快一年又过去，又是清理杂草的时刻。本来还想继续聘请工人割草，但割草的工人却一再的推迟，没能帮上忙。在逼於无奈下，只好亲自下手处理。一年没处理的杂草根本无法用绳索割断，也只好把自己割草机的割草绳索换成刀片。

利用刀片割草虽然快捷，可是一个不小心很容易就会弄伤树根。而被弄伤的伤口很快就会被真菌感染。前两年我就开始意识到榴莲树根有多处被真菌感染，但一直想不出个所以然来。今年自己亲自操刀割草，顿时开始有点线索。

近来在割草的当儿，不时都会听到我发出“Ouch"声，痛啊！每一回割伤树根，就好象割到自己的脚一样。伤了树的脚，可是却痛在我心里。

他们说得真对，魔鬼一直都出现在细节中。。。

老树嫁接

2019年7月。当榴莲季节结束后，我狠下心肠把果园里10棵土种老树给砍了。心里盘算着等新的嫩芽长起来，我再把它嫁接成自己想要的品种。

半年后，新长出来的嫩芽感觉上已经适合嫁接。偏偏1月，2月，3月的气候十分干旱，果园里没有灌溉系统，就算嫁接了，新长出来的幼芽在缺水的情况下很可能会枯萎。因此，嫁接计划一直耽搁着。

2020年4月，雨水开始充足。联络了嫁接师傅，师傅觉得我的果园没有灌溉系统，对于老树嫁接后的问题也很棘手，很多例子都证明嫁接了没几年，结局都是枯萎。师傅并不愿意帮我嫁接，建议我重新种植新的幼苗。并带我去看他在4年前帮其他果农嫁接的新树，不过4年的时间，就已经结实累累。再建议我不必浪费心思在这些老树上。

同师傅谈了一点自己的种植理念，说服师傅不必为嫁接后的后续负责，希望师傅能帮我嫁接这几棵已经被砍了的果树。

2020年5月4日。师傅帮我嫁接了园里的7棵老树。新的希望，新的生命，重新被点燃。。。

神奇的维他命C

话说在18世纪航海的时代，长期逗留在船上水手们都面对健康上的问题。由其是患有败血症的水手据说多达两百万，水手们的伤口也复原得很慢。当时，死于败血症的水手非常多。后来人们发现鲜橙和柠檬可以用来治疗败血症及加快伤口复原，以致后来鲜橙和柠檬演变成船上仓库里必备的物品。

20世纪初期，科学家发现了维他命C。更发现维他命C拥有非常强的抗氧化能力及它能帮助修复身体里被破坏的细胞。维他命C也让其他的营养更有效的被身体应用及提升身体的各种功能。而维他命C在很多新鲜蔬菜与水果里都可以找到。这一发现，可算是医学界的重大突破。

从此以后工厂开始大量生产维他命C, 医学界也大事推广食用维他命C。今天家家户户都藏有瓶瓶罐罐的维他命C。可是再看回头，水手们被治愈时是食用天然的维他命C而非工业制造的维他命C啊！这个年代，人们每天都在服用大量的人造维他命C, 那么我们的身体免疫能力是不是有比以前强了？我们是不是比从前更健康了？人造维他命C是不是也能嫓美天然食材里的维他命C, 如果不能，那么它能发挥多少功能呢？一切都是谜。

从一些有关自然文献的资料中显示，天然维他命C比起人造维他命C强太多了。科学家总爱把大自然里的元素解开来研究，偏偏在大自然里，各种元素都互相影响。在大自然里，1+1并不一定是2, 很多时候都大于2。天然维他命C在天然食材中也一样，均衡饮食里，各种搭配让各种元素能够更能发挥它的功能。当然，在没有选择的条件下，应用人造的营养来填补空缺也无可厚非。

当前，在面对新冠肺炎的蹂躏下，据说维他命C已是其中一项医生开出来的处方。大家在努力提高自身免疫力的当儿，就尽量从新鲜蔬果中索取吧！天然维他命C会比人造的强多了。人智学大师 Rudolf Steiner 的追随者Rudolf Hauschka 就这么说，“Vitamins are not chemical compound that can be synthetically produced but "primary cosmic formative forces""

花样年华

看见这台老铁马，意味着邻居老婆婆又来串门子。
老婆婆八十几岁，独居，孩子都在外地。一个人不止能打理自己的生活起居，还能骑单车溜达。我们家一带，能够和她用海南话沟通的闲人并不多，所以她常爱来我们家寒喧。

老婆婆是个生活家，有十根绿手指。居家四周整理得像花园，不时还会把自己在屋旁种的水果和我们分享。老婆婆是烹饪高手，有几道拿手料理是儿孙回来时，大家都指定必备的好菜。

更难让人理解的是老婆婆是标准羽毛球迷，追看球赛就好像年轻人追韩剧，不时还能给于评论。

就去年的某一天，老婆婆问我多大年纪啦？
我说：“45了。”
老婆婆说：“那花儿正盛开着。。。”

幸福感

从我的床前往窗户外看，刚好能看见星空。
夜晚的星空，常常都会看见会移动的小星点。嗯，那是在行驶中的飞机。窝在被窝里看飞机，从它出现一直到消失在黑暗中，让人有种莫名的幸福感。

小星点的狭小空间里，聚集着一群旅人，有些重任在身，远赴他乡；有些拖着疲惫的身躯，归心似箭。而此时的自己，却已舒服的窝在床上，一种幸福感油然而生。。。

2020年的榴莲花季

2020年2月1日

或许也该如往年般为今年的花季做个纪录。
充裕的雨水在2019年12 月22日就结束。2020年的首个月几乎都是大晴天。经过了将近1个月又1个礼拜的干旱，雨，在2020年1月28日后又开始频密起来。

这一场雨，让无数的榴莲花芽又悄悄的冒了出来。如此推算，2020年的榴莲季节将会落在六月的中下旬。 

期待着。。。

Scarlet-Backed Flowerpecker

有一种漂亮的小鸟，住在平原的爱鸟人士一定见过。因为她真的不算罕见，只要稍加留意，一定有机会遇上。正如其名，这鸟的背部长着鲜红的羽毛，特别容易辨认。这鸟的适应能力非常好，河畔，公园，果园，住宅区，园丘，只要海拔不超过1300米都能见到。

前几天，就有一只Scarlet-Backed Flowerpecker 不知何故，掉落在屋旁。乌黑的羽毛中释放出亮丽的橘红，真美丽。拍了几张照片在这里和大家分享！ 美吧？

满足

步入了2020 年，市面上又开始出现小贩在兜售榴莲。
一月份的榴莲属于小季节，并非所有果园都有盛产。家里的果园也只见那挂在树上稀稀疏疏的几粒，感觉有点孤单。

有时看见街边有人在售卖榴莲，还真有点跃跃欲试的想停下来购买。这种冲动，只有爱吃榴莲的人才会理解。偏偏爱吃榴莲的人嘴巴又特别叼，市面上的榴莲品质参差不齐，好榴莲岂能那么容易就买得到。为了避免让自己失望，很多时候车子始终都没停下。  

今早，我走运了。竟然给我在果园里捡了一粒约2.1公斤的猫山王榴莲，喜出望外。带回到家里，榴莲虽小却弄得满室芳香（这样的比喻是榴莲老饕的说法，不爱榴莲的人却是恨之入骨），很快的就亮起刀子和家人一起分享这份喜悦。

厚度适中的外壳，黄金色的果肉，不止色泽均衡还略带皱纹，柔软的果肉苦中带甜，吞了下有点贴喉，吃完的种子也不算大。这应该算是标准猫山王榴莲了吧！如果在街上能轻易的找到这样的榴莲，我想沙龙要脱就脱了吧 。。。！