海南岛游记： 沃柑

 

到达祖宅后，  一些远亲邻居等闻风而至。 到访的亲友都提着一袋袋的柑橘来当手礼。

2025年清明时节为农历三月初七，印象中只有在农历新年期间才吃柑橘， 怎么都农历三月了还有那么多柑橘。 行走在街上， 看见街边小贩不少也都在兜售柑橘， 柑橘标签为沃柑， 每500克人民币3.50元， 大约在马币2令吉多一点， 一粒就仅大约50仙, 不贵。 相信这个时候正逢沃柑成熟期。  

 访客送的沃柑也非常新鲜， 梗还牢牢的， 梗上的叶片也呈鲜绿色， 初步鉴定， 这些柑橘都是才被采摘下不久。 

“这些柑橘都是本地生产的吗？”

他们说不是， 都是中国大陆运过来的。

剥了一颗新鲜沃柑来尝， 味道比一般在农历新年吃的鲜美，多汁。 相信这些沃柑都是已经达到成熟期才被采摘下来， 味道肯定比起那些为了应付农历新年在未达成熟期就被采摘， 然后利用催熟技术来控制其成熟期的好吃得多。

没吃完的沃柑在室温下， 没几天表面上就长满白白的真菌， 由此可见，平时新年期间大家吃的柑都已经被除菌剂处理过， 要不然怎么能够储藏得这么久。  

记得小时候， 新年期间就只看见小贩们售卖装在木制箱， 粉红色软纸包裹着一粒粒的蕉柑， 拆除后的木箱还会发出一阵阵木味。 后来开始出现装在纸盒里， 每一粒都个别装在塑料袋里的芦柑。 近年来， 包装更精致化， 少量精选版的沃柑开始出现在年货市场。

在好奇心的驱使下， 就开始在网上搜索到底什么是沃柑。 原来沃柑是源自以色列的柑橘交配品种， 属于春季柑橘，抵抗力强， 味道更好， 最重要的是采收期特别长， 二月到五月都有可能是成熟采收期， 现已成为柑橘界的新宠。 难怪都农历三月了， 街边小贩们都还在售卖新鲜沃柑。 而远在马来西亚， 新年期间也能看见越来越多的沃柑， 或许有一天， 蕉柑和芦柑会逐渐的被沃柑取代也说不定。。。

      

 

坤玉王榴莲

 

园里的坤玉榴莲树

1996年，我进入位于沙登的农业大学深造。我在大学的育苗场购买了各种各样的榴莲苗， 让爸爸栽种。 当时我对榴莲品种也不熟悉，完全是根据手册上美图来决定所购买的榴莲品种。

后来才知道，所购买的榴莲苗中，D2占了非常高的比例，想起来还真遗憾!  幸好，父亲的朋友把其中一些榴莲苗嫁接成其他著名的榴莲品种，其中7棵嫁接了坤玉王。坤玉王是什么品种，当时闻所未闻，尤其是南马一带的朋友，可是父亲的朋友就是极力推荐。

在多年以后我才知道，原来猫山王就是坤玉王。坤玉王(Raja Kunyit) 在1993年向农业部官方注册为D197，直至被注册的那个时候，人们还是把这个榴莲品种称为坤玉王，猫山王这名词在那个时候都还不曾出现。 往后的各种因素， 人们才开始把D197榴莲改称为猫山王（Musang King)， 坤玉王这称号逐渐被冷落。 即便坤玉王至今依然还是官方称号， 普罗大众还是喜欢把D197称为猫山王。

对我来说，坤玉王和猫山王是有区别的，时代上的区别。或许可以拿公元2000年为分水岭，2000年以前种植的D197称为坤玉王，而2000年后种植的才称之为猫山王，这样才算合乎情理。也因此，被称为坤玉王的榴莲，树龄至少都超过25年的岁月，属于猫山王的前辈。

君不见Nokia 手机易名HMD后，旧手机依然还是称为Nokia 手机，不会有人拿着Nokia手机说这是HMD，这样不止合情，也非常合理。

休果年

 一般上大多数果树的生长周期都以一年， 春夏秋冬为一个周期。就算生长在热带地区的果树也间接的跟随着这大自然的规律运作，榴莲树亦然。

尽管热带常年如夏，榴莲树的生长和结果周期也会跟随着环境和气候的变化而做出反应。马来西亚固然没有四季之分，然而一年当中还是有一个明显的旱季及一个微旱季。 这两个旱季主导了榴莲的生产季节。 通常六月是榴莲成熟的大季节，而12月是榴莲成熟的小季节。 一旦旱季延后了， 榴莲开花，成熟的季节也跟着推迟。

结果期结束后，基本上果树就完成了它一年的使命，结束了一个生长周期。果树也进入了修养期以恢复开花结果所消耗的储蓄， 毕竟果树为了传宗接代耗尽了一年所储备的能量。来年，如果果树觉得自己能量不足，果树或许会选择进入休果年，为自己请一年产假，这个现象也有人称之为隔年结果。

那么榴莲树有没有休果年呢？当然有。 如果榴莲树在完全自然条件下也会出现休果年现象。这现象很明显的出现在红虾榴莲(D175) 。它会不时的为自己请假，红虾榴莲并不会每一年都丰收。 所以对要求年年高产量的果农来说，这行为并不受榴莲果农欢迎。可是偏偏红虾榴莲这样固执的自我保护行为，让它和其他榴莲树比起来能长得格外茂盛。

其实，猫山王(D197) 也会有休果年的现象， 可是在现代化耕种下， 这种现象并不明显。 在追求产量的时代，果树已经不被准许请假。养分不足，农夫能大量提供。没开花，农夫也会想尽办法通过各种人造因素来促进果树开花。 总之，休假就休想。。。

结果，很多果树都来不及达到真正的壮年就一命呜呼， 死因不详。这种现象我称之为多功能衰竭并发症。

其实，解决办法也不难，也不贵。就是：休假! 

古人云，休息是为了走更远的路，一点都没错!

金凤变了

 

我都非常懊恼了。。。

话说六年前跟经营育苗场的朋友讨了一根金凤榴莲枝条到果园嫁接。 在果园里，要求嫁接师傅为我嫁接了三棵金凤榴莲。

今年六月的榴莲季节，其中一棵金凤结满果。 可是所结的榴莲却不像金凤榴莲，收购商说是属于甘榜榴莲。花了六年的时间， 结果空欢喜一场，我都懊恼死了。准备了锯子，打算重新嫁接，却又下不了手。。。

下不了手的主要原因是这榴莲也不是一无是处。

它的叶子长得像金凤却不结金凤果。但结果率毫不逊于金凤。

它的果肉色泽跟味道还真有点像金凤，可是第一次结果，味道应该还不稳定，不算数。

它的种子比金凤大， 这点确实非常遗憾。

一般金凤榴莲都小于1公斤，它所结的果实大多数都大于1公斤。尽管果实大,  果壳还挺轻的。果肉和果壳的比例还算高，38：62。

一般金凤都比较容易开屁股，它却非常耐放。

两天没到果园， 今早捡了一粒初次结果的“假金凤”。 从果蒂的状况看来应该掉在树下最少两天了。可是果肉的品质还是很可以哦。。。还皱巴巴的!

从种种情况看来，这榴莲除了种子大，其他的也不见得输给金凤。 

砍或不砍，我都不懂了。。。

榴莲树上的绳索

利用绳索来支撑榴莲树似乎已经变成了标准作业。尽管如此，我对向榴莲树五花大绑这件事始终保持非常谨慎的态度，尤其是对那些还在快速生长阶段的榴莲树。

若从自然法则来看，树木本身的结构理当能够承受自身的重量与负担。并没有需要借用外在的辅助以提供支撑的必要。一旦风起时，树木的结构和摆动的姿态也能有效的化解风力。树木在地球上生存的历史比人类还要悠久多了，没有应变能力，树木不可能生存至今。所以，当树木感觉自己的结构不受力的当儿，它会让自己的结构做出改变，徒生一些反应材在所需的位置以提升自身的结构及抗压能力。当然，在刮起能力范围以外的大风时，还是会有一些枝干会做出牺牲。

如果在成长阶段的榴莲树就需要绳索支撑，这就意味着树本身的结构承受不住它的生长。换句话说，就是树叶的过度生长超出了树枝所能承担的重量。这个时候，农夫会做出怎样的应对呢？选择减缓树叶的生长？亦或利用绳索来辅助支撑榴莲树？绝大部分的榴莲种植者都会选择后者。可是诸有所不知，顺应自然一般能事半功倍；反自然而行就比较吃力。

为榴莲树索上支撑绳索，成长中的榴莲树就没感受到那一个部位需要做出反应，一段日子后一旦绳索被解开，枝干的抗压能力反而更弱了，农夫必须为果树更换绳索以便继续为其提供支撑。这不仅增添了农场里干不完的活，也增加了非常多的种植成本。

风起时，果树的摆动也受制被捆绑的绳索，风的着力点都从小枝干转移到树的主干。一旦挂起大风，大大的提高了果树被折腰，甚至整棵树被刮倒的风险。

也因此，该不该为果树提供绳索支撑，十分考智慧。适当的支撑或许是顺水推舟，过度的辅助反而弄巧成拙！

榴莲重镇

 当我和人家说麻坡是榴莲重镇时，很多人会不屑一顾，甚至会翻我白眼。难道我胡说吗？我是说真的。麻坡，不管是榴莲种植面积，榴莲种植历史，亦或榴莲的种类都是国内数一数二的。可是麻坡的榴莲产业却不被重点推广，以至在大部分国人眼里，马来西亚的榴莲重镇不是槟城就是劳务。

很久以前，榴莲种植一般都是以兴趣，爱好及业余性质为主。慢慢的，榴莲的需求开始提升，榴莲渐渐成为能够出售的农产品，榴莲才开始变成商品。

公元1890年，Muar News, Straits Times 28th May 1890 报道就提到，从麻坡巴冬开往麻坡市区的铁路开通了以后，巴冬农产品的销售渠道顿时开阔了起来，而榴莲就是其中之一。可见麻坡的榴莲商业种植拥有超过130年的历史。

后来，麻坡的榴莲种植面积逐年增加。根据1988年农业部的数据，柔佛州拥14,294公顷的榴莲种植面积，为全国榴莲种植面积之首。而麻坡就是主要的种植区域。

也许，有人会质疑这是1988年的数据，经过多年的演变，当今的榴莲生长区域可能已经大洗牌。确实，公元2000年榴莲的低迷促使很多人把榴莲树砍了，2010年后的猫山王热潮又鼓舞了很多人加入榴莲种植行列。尤其是彭亨州的劳务，榴莲种植面积在这股榴莲热潮中显著增加。而这些新新榴莲种植人首选都是以种植猫山王和黑刺为主。

从农业部2018年的榴莲种植面积来分析，柔佛依然是名列前茅，柔佛的主要种植区域还是来自东甲与麻坡。(2008年后麻坡被瓜分为两个管辖区，即东甲县和麻坡县)。

比较1988年和2018年的数据，在这30年其间，柔佛州和彭亨州的榴莲种植面积都有所增加，反而霹雳州和槟城州的榴莲种植面积却有所减少。

经过以上的数据和分析，如果我说麻坡是我国的榴莲重镇，应该不是瞎说吧！论榴莲种植面积，论榴莲种类，论榴莲的树龄，麻坡榴莲都是瑰宝。

榴莲园出售

 最近在社交网络上出现不少榴莲园待售的信息。为什么会这样？如果榴莲种植利润丰厚，为什么这些人要出售会生金蛋的鹅呢？

网上待售的榴莲园大致上可分成两大类·，第一类属于已经进入生产阶段，果树已经成熟的榴莲园。这些榴莲园的树龄一般都在7年以上。而第二类待售的榴莲园属于还在成长期的榴莲，树龄一般都在7年以下。

从网上榴莲园的出售价做参考，第一类的榴莲园，要价每亩马币50万以上的比比皆是。而第二类的售价在马币20万到50万之间，视果园地势，设备和果树的健康情况而定。当然，果园的出售价格也取决于果园的地理位置，越靠近大路的售价就相对较高，较偏远的地段就廉宜许多。

这样的价格合理吗？答案也因人而异。涉及榴莲种植业者中大致上也可以分为两大类，第一类是商人，而第二类是农人。对榴莲产业的投资商人来说，网上的叫价没有不合理。买了若有朝一日增值了再套现。这些商人一般都雇用他人为自己经营榴莲产业，榴莲园对他们来说只是种商品。农人却不同，农人亲手耕耘自己的榴莲果园，果树在农人手中一天天的成长，各种的问题，挑战和苦衷只有农夫自己知道。榴莲树对农夫来说就好像亲手带大的孩子，若非不得已，没有农夫会出售自己的骨肉。

因此，在网上买卖榴莲果园的绝大多数是榴莲产业的投资商人。这些商人对榴莲产业满怀理想，很多时候却纸上谈兵。只可惜理想太丰满，现实太骨干，一头栽了下去才明白个中的挑战，把持不住的都想把这烫手山芋给脱售。

在现实中，成功的榴莲种植者必须具备一颗心，那就是耐心。有耐心才能让榴莲种植者一小步，一小步的走到终点。

同时，也必须远离另外一颗心，那就是贪心。贪心往往让榴莲种植者欲速不达，甚至前功尽弃。

泥土里的世界

 

如果你认为土壤的作用纯粹就是让植物可以扎根，只是个用来支撑植物的媒介，那么这样的想法和大多数的农业耕作者，乃至很多现代农业专家并没有不同，原因不外是我们对土壤里的世界认知得太少了。

你知道吗？单单是一公克的土壤，里面就存在超过一兆个微生物（1）。但我们对它们的认识，它们之间的互动，它们和植物间的互利关系却还在萌芽阶段。人类对土壤微生物的了解，不会超过其总种类的2%。以致我们无法用现在仅有的知识加以说明，解释土壤中发生的大多数生化活动。土壤微生物体积小，种类繁多，生长周期短，繁殖快，对科研来说都非常挑战。毕竟科学家对微生物的发现并没有很长远的历史。微生物的发现，始于荷兰科学家雷文霍克（Antoni van Leeuwenhoek 1632-1723) 发明了显微镜，一些菌类，藻类等微生物才开始进入人们的眼帘。生物学研究才开始进入了新的一个旅程碑。

现实中，土壤里的微生物对植物的生长，抗病等都扮演着非常重要的角色。它们之间的关系一直都是互利的，植物制造糖分给土壤微生物提供能量，土壤微生物把土壤里的物质转化成植物的养分。彼此的相互依赖形成了一个平衡的土壤生态及资源再循环。

如果把10 英亩，10公分的表土拿来分析，土壤生物的重量将超过700公斤。当土壤有机质，空气，和水分越高，其生物量就相对的就越高。其中70%为真菌，25%为细菌与放线菌，另外5%为土壤动物（2）。

众所周知，土壤微生物都是土壤生态非常重要的一环，丰富的土壤生态造就了健康的土壤，可是对大多数人来说，土壤世界即看不见也摸不着，以致土壤生态完全被忽略。只把精力关注于土壤表面看得见的，而完全忽略土壤底下看不见，根本就是本末倒置。

可是，讽刺的是这却是现代农业的常态。

(1)(2) 横山和成(2019)。图解土壤微生物。P2,P12

土壤

传统农业离不开土壤，好的土壤是植物生长的重要条件。

健康的土壤能够孕育出健康的作物，而健康的作物才能够吃出健康的体魄。

数千年来，农人都非常尊重这片土地，因为他们知道这片土地养活了自己。也因此，比较起其它人，农人们特别爱惜及爱护他们的土壤，他们知道没有了好的土壤，他们种不出好的食物，甚至会挨饿。事实上，我们脚下的土壤确实十分珍贵，它们是历经数亿年的砥砺琢磨而成。

据说46亿年前，地球就只是一块光秃秃的陨石。后来，这块陨石表面开始被侵蚀出细小的无机质。六亿年后，这快陨石慢慢降温到了摄氏300度时，水分和气体开始在陨石表面上出现。再后来，陨石继续被侵蚀出薄薄的表土。有了表土，空气和水，很多生物开始滋生。经过了长年累月的累积，地球表面上的土壤终于在46亿年后累积至今天的规模。今天，这些表土变成了无数动植物的栖息地甚至是食物的来源。

当人们开始衣食无忧，生活逐渐物资化后，人们的生活也跟土壤渐行渐远。人们忘记了健康土壤的重要性，开始不珍惜地球上这片薄薄的表土，开始剥削破坏并嫌弃它，甚至把它称为Dirt。

人们一旦开始不珍惜表土，也就意味着人类文明没落的开始。

纸上谈兵

 

感觉上榴莲种植热潮还没降温，还有非常多人想要分这一杯羹。

近10年来，非常多人加入榴莲种植行列，原因不外是道听途说。在咖啡店流传的榴莲故事，让人羡慕不已。惨痛的经历和失败的案例，并不会有人“炫耀”。这样的事最好别让人知道，怕成为他人的笑柄。也因此，一般上流传的榴莲种植故事都有美好的结局。

另一个让人义无反顾加入榴莲种植行列的原因也源自官方数据。这些纸上谈兵的数据完全出自电子计算机的世界，在现实中并不会发生。

就拿马来西亚农业研究局（MARDI) 出版的《榴莲科技》（TEKNOLOGI DURIAN) 一书为例，书中推算一公顷的猫山王榴莲果园在第六年开始，每年就能够创造RM213，582 的净收入。问题是在现实果园中，农夫栽种的榴莲每一棵都能够快速生长吗？每一棵成熟的果树六年后都能够开花结果吗？每一棵开花结果的果树都结实累累吗？每一粒结出的果实都能够笑到最后吗？个中的挑战只有亲手栽种榴莲的果农心知肚明。万一，一个不小心，种了六年的果树突然死亡而必须从零开始也并非不可能。

如果真的如书上所说，第六年开始，每公顷能有RM213,582的收入，每个月就有RM17,798的收入，也意味着只要六年的时间，榴莲种植者马上能够挤身成为T20一族。而这只是一公顷为计算换单位。。。如果是十公顷，一百公顷。。。

也难怪近10年来，很多门外汉都纷纷加入榴莲种植行列！榴莲好不好种，问他们就知道！

不透气的土壤

 榴莲是属于浅根乔木，在蓬松的土壤结构下长得特别好。这是因为蓬松的土壤让榴莲的根，乃至和榴莲毛根一起共生的各种好氧菌能够获得足够的空气，造就了适合榴莲树生长的优渥条件。

因此，榴莲树让人有所错觉，认为生长在山坡上的榴莲比起长在泥漳地的榴莲来得好。更认为榴莲树需要很好的排水，一旦榴莲树的根部被浸泡在水里，不出几天榴莲树就会很快枯萎。虽然这样的说法并没有错，但事实上土壤中的空气对榴莲的生长比起水来得更关键。浸泡在水里的榴莲树其实是窒息而枯萎。

榴莲树的好氧提供了榴莲种植者重要的启示，能够提高土壤结构并增加土壤空气含量的行为都为榴莲树的生长加分。同时，任何减低土壤透气力的行为都间接的伤害榴莲树的生长。

在榴莲树的树冠范围下施放有机质属于加分行为。添加的有机质将成为很多微生物的食物，提高了土壤生物活动并改善土壤结构和透气力。而在榴莲树冠范围下添加土壤覆盖，却大大相反。这不但对榴莲树没有帮助，过厚的覆盖甚至也会让榴莲树窒息而死。这样的行为是很多榴莲种植初学者常常犯的无心之过。

就好比以上这棵成年榴莲树，主人把大量的泥土堆放在榴莲树四周。榴莲树的根系能够获得空气的机会大大的减少，榴莲树的生长马上停顿下来。唯有依赖之前储存的能量和有限的土壤空气，榴莲树还能够勉强存活下去，但苟延残喘。在这样的生存条件下，果树要继续生长是不可能的事，更甭说开花结果。如果情况没有尽快改善，可以预见枯萎，死亡终究是无法避免。

一棵茁壮的成年榴莲树，一旦被泥土厚厚的覆盖着，不出三年，榴莲树就完全枯萎。

混乱的旱季

 

2024年1月后旬，连续3个星期的干旱启动了新一年的榴莲花季。这个花季让全国榴莲种植者喜出望外。据说全国各地，榴莲果园遍地开花。

2024年3月中旬，全国各地又再次迎来炽热且干旱的季节，白天气温甚至高达摄氏40度。相信三月的干旱也会启动另一轮的榴莲花季。

从榴莲树开始冒出花芽一直到榴莲成熟，一般都需要四个半月，不同品种的榴莲会有些许的差别。

第一回的花季，到了3月中旬，刚好来到授粉阶段。授粉阶段最怕的就是连续多天的连绵细雨，而此时的干旱，是否正中下怀，大大的提高了榴莲花的授粉率？也有人认为如此炽热的天气会把花儿都烤焦了! 

干旱的花季会让榴莲果树更结实累累吗？这样的气候又会启动另一轮的花季吗？如果会，这将对之前的花季造成什么样的影响呢？

一切都还是个未知数，就让我们拭目以待吧!

2024年惊蛰

2024年的第三个节气“惊蛰”落在3月5日。

惊蛰，反映着自然界生物受节律变化影响而萌发，生长的状况。时至惊蛰，阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。

“蜇”，指“藏伏”，昆虫入冬藏伏土中；“惊”指“惊醒”，天上的春雷惊醒蛰虫。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。在古时惊蛰当日，一些地方人们有用清香，艾草，熏家中四角，以香味驱赶“蛇虫蚊鼠”和霉味。

那么榴莲果树在这个节气会有什么明显的变化呢？

一般惯性农场在虫药的频密使用下，或许不会觉察到果树在不同节气中的变化。如果在没有农药的保护下，榴莲果树的虫害在“惊蛰”节气下明显的增加了不少。

叶子的理想面积

叶子，是榴莲树收集能量的主要器官。 在追求速度的时代，很多榴莲种植者都想尽办法增加叶子的面积以便让榴莲树能够更快的制造糖分，以加速生长和增加收成。

在大自然中，只要条件允许，组织可以无限制的生长，尤其是物理支撑的条件。也因此，生长在海中的生物，其体积往往都能够大于生长在陆地上的生物。据说，章鱼和八爪鱼的体积可以无限制生长，因为水中的浮力减轻了它们在体重上的负担。

如果在一般的自然条件下，所有生物和组织都只能生长到一定的体积，而这个体积就是它们的标准和最有效率的体积。 以猫山王榴莲为例子，其叶子的标准长度是11.0 cm - 17.90 cm，中位数为14.7 cm。宽度是3.9cm - 6.4cm，中位数为5.0cm (1）。

如今，在各种农产品及农业科技的辅助之下，叶子的长度和宽度已经不再限制于以上教科书标准。叶子的面积在各种农产品和耕种科技下确实增加了许多。当制造糖分的单位提升了，其他支援系统有没有也同时跟着提升呢？如果没有，那将会对果树带来其他的危机。

叶子的数量和面积的增加对其支配系统带来压力。用来支撑它们的树枝和树干负担加重了，很多枝干将会不胜负荷，折断或倒塌。制造糖分的能力增加了，水分和养分的需求也必须跟着提升，根系的发展变成十分关键。若其他的辅助条件和系统没有同时和叶子的面积一起提升，榴莲树的生理发展将会失去平衡，各种病虫害将会乘虚而入，尤其是黑头病这类的生理性失调的疾病会开始猖獗。果树未老先衰，甚至死亡的例子比比皆是。  

物极必反，在追求速度和产量的当儿，叶子的面积并非越大越好。如果以叶子面积为参考，中位数至高位数会是很好的考量，也就是说叶子长度 14cm - 18cm 将会非常理想。若叶子体积超出了这个参考长度，果树就必须获得加倍的关注与照顾。

（1）Salman Idris et al (2020) Durian Clones. Mardi Malaysia：P74

生物指标：金凤榴莲

水质专家只要一探水中鱼儿的动态就能对水的品质略知一二。所以，鱼儿常常是其中一个对环境评估的生物指标（Bio-indicator)。生物指标提供了人们在复杂的环境条件中一个非常可靠的参考资料。

对榴莲种植者来说，有什么生物指标可以作为农夫可靠的参考呢？如果针对土壤水份的评估，我觉得金凤榴莲(D198) 可以作为其中一个生物指标。

金凤榴莲比起一般上的其他榴莲对热与干旱较为敏感。当土壤开始缺水，其他的榴莲树还没有表现出异常时，金凤榴莲的树叶开始下垂。如果没有及时给予榴莲树提供水份，比较起其他榴莲品种，金凤榴莲的叶子也会最先开始泛黄。

榴莲花季前的热流与干旱，金凤榴莲也是第一个能感受到。在众多榴莲还如如不动时，金凤榴莲已悄悄的爆起花芽。

也因此，我建议榴莲种植者也在果园里种几棵金凤榴莲。 原因是金凤榴莲除了美味，价钱高，多产，它也是一个对土壤水份状态能够提出可靠信息的生物指标。这无疑能帮助榴莲果农更准确的进行农场管理。

为花季准备的养分

2月，传统上是榴莲开花的季节。

为了让榴莲花盛开，充足的养分是果树开花无可或缺的条件之一。在各种植物所需的养分中，氮（Nitrogen）磷（Phosphorus）钾（Kalium）NPK是无可或缺的主要养分。这个时候，榴莲果农一般上都会停止施放高氮的肥料，而更着重使用高磷和高钾的肥料。氮是叶子生长所需的主要养分，磷和钾却能够帮助果树开花和结果。同时，磷不但能够促进根部发展，也是促成花芽分化所需的主要营养。钾除了能帮助果实的成长，也能提高水果的风味。磷和钾都是果树提高对环境的抗压性无法或缺的养分。

众所周知，榴莲果树都是在经历了一段干旱期后才会开花结果。常言道，旱季长根，雨季长叶，聪明的果农在准备花季时减少释放氮肥和增加磷肥和钾肥无疑是明智之举。

那么在这个准备花季的阶段，施放磷比钾比例高的肥料好呢？还是施放钾比磷比例高的肥料好？榴莲种植方式五花八门，每人都有自己信赖的方式。我觉得在准备花季前，乃至在授粉之前，磷的比例应该高于钾。而授粉后，一直到榴莲成熟，钾的比例就应该高于磷。

磷让根部发展得更好，为榴莲果实在膨果期吸收养分作了更充足的准备。磷也让榴莲花芽发育得更健全，进而形成更健康的子房和花粉。当完成授粉后，钾让果实成长得更好，风味更出众。

2024年立春

2024年2月4日是农历的立春。

“立春”是二十四节气的头一个节气。其含义是开始进入春天，“阳和起蛰，品物皆春，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始。雨水这时春风遍吹，冰雪溶化，空气湿润，雨水增多。人们常说：”立春天渐暖，雨水送肥忙“。

果园里已经连续14天无雨。尽管果树外观还是绿油油，但土壤已经呈现龟裂。相信果树的根部已经开始感受到干旱所带来的压力。如果干旱的天气持续下去，果树的叶子将会开始泛黄，树梢将会停止长出嫩叶。

相信立春后，雨水将逐渐充裕。立春后的第一场大雨将会启动2024年榴莲果树的第一个花季。

短暂的干旱能让榴莲树感受到环境上的压力，会刺激榴莲树开花结果，而过度的干旱却会削弱榴莲树对病虫害的抵抗力，你说农人的要求，容易满足吗？

紧张的1月

 1月份。

1月的天气是最变化莫测的，可以是持续的雨季，也可以是干旱的季节。更多时候，一月就在雨季和旱季的替换间渡过。

榴莲果农对一月的天气更为关心，因为一月的天气主宰着下一季榴莲季节的大日子，也相对的影响果园里的日常作息。

成熟的榴莲树一旦经历了两个星期的干旱，一场雨就能促进榴莲花芽的形成。一般上从花芽到花朵盛开，授粉需要约45天。而从授粉到榴莲成熟掉落，还需要约100天。换句话说，榴莲树一旦发现冒出了榴莲花芽，145天后就有榴莲吃。当然，不同的榴莲品种，所需的时间也会有少许不同，145天算是中位数。槟城榴莲604就不需要145天就已经成熟，而马六甲的D2却需要更长的时间才达到成熟的阶段。

图片取自：Say heng durian stall Selangor

传统上，6月就是马来西亚的榴莲旺季，这一个季节的榴莲特别好吃。

如果一月上旬天气就开始干旱，那么145天后的6月头就是榴莲成熟的季节。

如果一月下旬天气才开始干旱，那么145天后的6月尾才会有榴莲吃。

如果整个一月还是绵绵细雨，那么6月就没有榴莲吃了。

当然，以上的推算是在自然耕作及自然气候下的榴莲生长周期。在大量农业产品和人为干预下，这样的周期或许已经被破坏及改变。尽管如此，在果园里，大自然的周期还是扮演着主要的角色。因此，榴莲种植者还是特别关心1月的天气，该不该浇水，该不该施肥，一切都影响着这一年的生计。你说，1月的天气，榴莲果农会不关心吗？

榴莲树的诊断

 2024年1月。

本来这个时候天气应该已经开始从年尾的潮湿转为干旱。这个时候吹的风应该就像往常农历新年前的北风，一阵阵，时大时小。可是，窗外雨还是下个不停。

2023年中旬，天气干旱且热，对很多榴莲树造成的压力，榴莲树梢纷纷呈现光秃秃，犹如经历了一场寒冬。经过年尾充裕的雨水灌溉，照理说应该都恢复元气了，可是并不尽然。很多榴莲果园依然呈现光秃秃的状况，树梢嫩叶的成长不尽理想，元气一时还恢复不来。

眼见雨季即将结束，随着到来的干旱对这些来不及恢复元气的果树将是一场严峻的考验。来临的干旱或许会是致命的。榴莲果农都在想尽办法，欲助果园里的榴莲树渡过这一个难关，避免多年的耕耘付出东流。其中一些榴莲果农向农业专家寻求协助，当然大部分的农业专家尤其是农产品的技术专员也会在第一时间给出宝贵意见和解方。

其实，单从榴莲树的外观要开出药到病除的解方是非常困难的。榴莲树的状况和果园的土壤情况，近期的气候，近期果园里的活动，榴莲树的生长阶段，甚至榴莲树的品种都有密切的关系。就单单果树的问题是处在什么阶段，对准确用药都十分重要。例如，当果树承受外在压力，开始掉叶并保留及回收能量，哪个部位的叶子开始掉，掉叶的速度，掉叶后枝干的状况，是否虫害或真菌开始攻击枝干，嫩芽的生长情况等等，都不是外人能够观察得到的。唯有每天在果园里的农夫才能够察觉果树的微妙变化。

因此，外援专家们只好给出笼统的解方，营养液+虫药+菌药一起施用。如果效果不佳就尝试另一个组别的产品。幸运的话问题可以迎刃而解，不幸的话没能在对的时间做对的事，问题没有获得解决反而浪费了时间和金钱。

如果欲药到病除，精准的诊断非常重要，而亲力亲为的农人是最佳的诊断者。只可惜现代的榴莲园经营模式，榴莲园主一般是商人，干活的一般是外劳，技术顾问是外来的农场品专员，这样的组合要作出精准的诊断是非常困难的。

Biodiversity 生物多样性

 

读过生态学的人们一定不会对Biodiversity 这个字眼感到陌生。Biodiversity 的中文可以翻译成生物多样性。

在一个生态环境中，生物的种类越丰富，我们就称这环境有很高的生物多样性( High Biodiversity)。在自然界中，生态多样性越高的区域，其生态就越稳定，越平衡。高生物多样性的生态中，食物链也比较长且错综复杂，所有生物都有各自食物，同时也会是别人的食物。换句话说，这里的生物各自都有自己的生长条件和空间，但没有一种生物拥有绝对主导权。生物的数量会根据食物的多寡而增加和减少，充分的展现出此有故彼有；此无故彼无的状况。

土壤也有土壤的生态。同样的，一旦土壤生物多样性越高，土壤的生态就越平衡。在平衡的生态里，一物治一物。当一些虫害或病菌的数量增加时，其猎食者也会跟着增加，虫害和病害数量也因此被抑制在一定的水平。

在自然生态中，土壤微生物的活动和它们之间的互动不止复杂，奥秘，且变化无穷。由于这样的复杂与不确定性，人类对土壤生态的研究一直都充满挑战。至今，人们对土壤微生物的认识还是微不足道。

尽管如此，可以确定的是一旦生物多样性越高，土壤生态就越平衡，稳定。当一些外在条件突然产生了非常大的变化，导致土壤的生态平衡被破坏，这就大大的提高了病虫害爆发的可能性。所以，任何能够提高土壤生物多样性的行为都对土壤健康有所帮助。同时，任何会减少生物多样性的行为对土壤健康都是一种伤害。

在现实生活中，很多农民的操作极为矛盾，今天把土壤的生物大量消灭了，明天又想尽办法把各种细菌释放到土壤中。这样徒劳无功的工作每天都发生在农场中。。。