Saturday, December 9, 2023

2023年的天气

 2023年接近尾声,这一整年的天气都非比寻常。别于往年,该干旱的季节不够干旱,该下雨的时候却干旱起来。因此,全国各个区域的榴莲树也感受到了异常的气候,而产生了生理错乱。零零碎碎,杂乱的花季接踵而来。随着这样的花季,一整年都可以看见有人在兜售榴莲。

最可怕的是7月份的热流,很多区域午后的温度甚至高达35度C。持续的高温让一些榴莲树都受不了,一些较敏感的果树开始启动自我防御措施,放弃一些叶子减少不必要的负担,生长也马上停顿下来。

7月份,国内一些榴莲园就宛如进入了寒冬,呈现光秃秃的景象,尤其是树梢的嫩叶,掉得一干二净,仿佛开始冬眠。有人把这样的现象归咎于缺水,也有人说是虫害大爆发。 可是,很多果园在大量浇水和喷洒虫药后,问题也没有显著的改善。

一直到9月和10月,气候开始明显的转变,气温开始下降,降雨量也开始提高。榴莲树获得了舒缓并开始有复苏的迹象。

11月充足的降雨量终于让果树全面复苏。榴莲农友们也随之松了一口气,如果恶劣的天气继续持续下去,难保一些果树会老命不保。




Monday, October 23, 2023

反应材

 

每一棵树对周遭环境的评估及反应,都有自己的一把尺。

一旦树木生长在不平坦的土地,随着树木一天天长大,树身就会开始倾斜。树木为了平衡生长,自己会特别长出一些木材来纠正树身及避免倒下,这些木材就叫“反应材”。反应材一般都出现于生长在斜坡处,树木的根部。

柳杉树等针叶树如果生长在倾斜的土地,树的下方会很快长出反应材来给树干提供推力以支撑树干。所以,靠近下坡的反应材生长活跃,这种反应材叫压缩反应材。

这样的现象并不会发生在榴莲等其他的阔叶树上。刚好相反,阔叶树的反应材反而活跃生长在树的上坡,并提供拉力以支撑树干。这样的反应材叫引张反应材。

大自然中处处充满奥妙,知道了针叶树和阔叶树有着这样的区别,在促进榴莲树的生长和管理上才能做得更到位及有效。



Wednesday, October 18, 2023

盘根的榴莲树

 为了节省时间,越来越多的榴莲种植者选择购买大个头的榴莲苗来种植,借此希望能够在很短的时间就能看见榴莲树开花结果。

大个头的榴莲树在还没移植到园地前一般都生长在体积有限的容器中。这样的榴莲树苗一般都会面对两个根部问题。第一,主根不能够得到伸展。一些苗场经营者甚至在更换容器时直接把主根剪了,方便下一次的移植及运输。第二,有限的空间限制了根系的发展,侧根会沿着容器生长,一段时间后,这些根系会绕着主根盘旋,形成盘根。

当榴莲种植者把没有主根的榴莲树苗移植在果园后,从外表并不容易察觉或区分果树是否有没有主根。就算后来的生长也和一般拥有主根的榴莲树没有明显的分别。但一般上相信,拥有主根的榴莲树比较起没有主根的榴莲树具有更强的支撑力。

当盘根的榴莲树被移植到果园后,缠绕着的根系会限制榴莲树的生长,如果发生这样的情况,树的长势肯定会大打折扣。很多果树达人甚至建议把盘根剪了,长痛不如短痛。

两年前,果园里就发现了一棵榴莲树的主干有盘根的迹象,心想如果这盘根不断膨胀生长,不就会把主干勒死吗?是不是应该尽快把盘根给修了?最后,还是下不了手,任由它自由生长。


两年后,发现盘根竟然能够和主干的生长有所协调,甚至结合一体。果树会自己决定哪一些根系需要优先生长,哪一些根系该被压抑或放弃生长。

其实,很多时候我们的顾虑是不必要的。在大自然中,树的智慧比我们想象的还高。比起我们,它更清楚它的自身要求,而大自然总会作出最好的选择。。。




Sunday, September 24, 2023

Sonneratia alba



如果有到麻坡Tanjung 海边慢跑,一定会看见 Sonneratia alba。Sonneratia alba 在中文称为“杯萼海桑”。
从海边开始往红树林区域慢跑时,左边是高尔夫球场,而右边渐渐就开始有红树林出现。最先出现的是一些尖叶的小树,不久一些圆叶的小树开始出现,这些圆叶树就是 Sonneratia alba。

 


 Sonneratia alba 是红树林中十分普遍的树种。花期时,它会长出一条条白色的花萼,因此也被马来人称为 Perepat 或 Pidada putih。而 “alba”在拉丁文就是白色的意思。


Sonneratia alba 的果实和叶子都无毒,可以被食用,但并不好吃。 Sonneratia alba 的木质非常耐潮,过去曾被用作建筑材料,家具,甚至乐器。有趣的是其木质里的盐分很高,往往钉子比起木材还更经不起时间的考验。



Tuesday, September 12, 2023

榴莲马拉松

 


网上的榴莲资讯爆炸,造成很多刚加入榴莲种植行列的新人有不切实际的期盼。

以榴莲收成为例,有些榴莲种植者在网上分享自己种了三年半就开始开花结果的榴莲照片,让屏幕前的观众羡慕不已。这样的信息让一些种了三年榴莲树的新手满怀期待,也想跃跃一试,开始对自己三年的榴莲树催花。似乎超过三年的榴莲树就应该开花结果,当同行问起,也不会觉得没面子。而那些种了五年榴莲还没看见榴莲树结果的农友更开始怀疑人生,是不是榴莲树出了问题,开始心灰意冷。

树本身就是一种非常奇妙的植物。研究显示,在雨林各种各样的树种中,生长期越长的树种,其寿命就越长。换句话说,一般越早结束生长期,很早就开花结果的树种,寿命相对都比较短。榴莲树亦然,原生的榴莲果树生长期一般都超过十年,成熟后才开始开花结果。这些拥有悠长快乐童年的榴莲树寿命超过百年的比比皆是。

反观,现代在各种农药辅助下种植的榴莲树,尽管四年后就开始结束生长期并开花结果,但十年树龄就夭折的也不少。这些榴莲种植者绝对不会在社交媒体上炫耀自己如何把年轻果树弄死。也因此,一般在社交媒体上流传的榴莲资讯相当片面,却逐渐演变成另类标准。对榴莲种植者来说不止形成了不切实际的期盼,更对果树造成伤害。

榴莲树是热带原生乔木,基本上其生命力旺盛,并非想象中般脆弱。如果把一棵榴莲栽种在荒野,就算不多加理会,固然生长缓慢,但榴莲树也不容易死亡。大自然不会轻易致死一棵小树,通常会弄死树木的都是人为促成。

种植榴莲树本来就是一场马拉松,起跑快并没有实际意义,毕竟前路漫漫,能跑得越远,果实才会越为丰盛。。。



Saturday, May 27, 2023

麻坡榴莲:Kucing Tidur


 20世纪80年代,在麻坡坊间流行的其中一个榴莲品种叫"Kucing Tidur", 翻译成中文叫“睡猫”,同时也有人把“睡猫”称作“猫王”。此猫王并非后来盛行的猫山王榴莲,大家别混淆。每当打开睡猫榴莲,通常见到的几乎是每一房榴莲就只有一个榴莲肉包,乍看之下就好像一只丰满的小猫沉睡在被窝里,也因此,这榴莲品种被称为睡猫。

睡猫属于中大形榴莲,一般都超过2公斤。果皮呈浅绿色,果实形状像颗心脏,尾端微尖,果蒂粗壮。睡猫果肉丰满,淡黄色,干包,味道苦甜参差。由于睡猫尾部呈尖形,在这个部位很少会长有果肉,所以睡猫的果壳和果肉的比例相对有点高,约7.1:2.9。如以重量来购买睡猫,就有点不划算。

一般上能在市面上找到的睡猫榴莲都产自25年以上的老树,因为后期栽种睡猫榴莲的果农少之又少。


睡猫是属于一个耐放的榴莲品种,就算隔夜了也还能够保持一定的水准。

榴莲季节要在麻坡找到睡猫并不难,很多传统果园都可以找得到,这证明睡猫榴莲曾经风靡一时。




Sunday, May 21, 2023

麻坡榴莲:青皮,青壳

 

麻坡巴冬(Parit Jawa)是个著名的渔村。

其实,巴冬的范围一直延申至内陆武吉摩(Bukit Mor)。武吉摩一带土地肥沃,传统上也是麻坡农业发展蓬勃的区域,在这里也长有非常多的老榴莲树。在这些老榴莲树中,有一个著名的榴莲品种,当地人称之为“青皮”,也有人把这榴莲称为 “青壳” 或 “青壳王”。

这里的青皮有别于槟城著名榴莲“青皮(D165)”,或许它们之间唯一的共同点就是长有非常绿的果皮和果刺。 麻坡青皮榴莲体型适中,一般重量都在1到2公斤,方圆的外形连着粗短的果蒂。


麻坡青皮榴莲拥有奶黄色厚厚的果肉,味道苦,而且还很浓稠。相信是很多老榴莲客所喜爱的味道。由于青皮榴莲的果肉丰满,榴莲果壳和果肉的比例达到6.0:4.0。

谓物以稀为贵,麻坡青皮榴莲在一般榴莲市集上并不多见,种植这榴莲的果农并不多。如有青皮榴莲的出现,它一定是产自老树。 也因此,青皮榴莲的价位丝毫不逊色于著名的猫山王榴莲。尽管如此,别以为你有钱就能买得到,要吃麻坡青壳榴莲,有时还蛮考验老饕们的运气。




Wednesday, May 17, 2023

麻坡榴莲:KK (Kampung Kuning)

 

位于麻坡吧口的马来村落(甘榜),有一个道地著名榴莲品种。当地人称之为KK。

KK是马来语黄肉甘榜榴莲的简称,Kuning Kampung(KK)。据说这榴莲的树龄已经超过25年,所以也算是品质稳定的老树榴莲。 



KK的果实属于中小,一般在1公斤到2公斤之间。 榴莲果实的形状似瓜子,外皮褐色带绿,刺的长度适中,果蒂稍短。顾名思义,KK 果肉色泽非常黄,十分诱人。味道苦中带甜,即浓稠还很贴喉。同时,榴莲的味道比一般名种榴莲更有层次感。美中不足的是种子大了些,因此果壳和果肉的比例约为7.3:2.7。

虽然一般人觉得种子大是个缺点,但站在品榴莲的立场来说根本就无关痛痒,反而食客不会那么快就被撑着或腻了。

对榴莲老饕来说,麻坡的KK,一定不要错过!



Sunday, May 14, 2023

麻坡榴莲:雷公

 

位于麻坡 Parit Pulai,有一个地方上著名的榴莲品种,被称之为雷公榴莲。

据说这榴莲在长时间的照料下都结不成果,在一次被雷电击断了一部分果树后竟开始结出美味的果实。也因此,这榴莲品种就此被称为雷公榴莲。


雷公榴莲至今相信已超过50年树龄,被称为老榴莲一点也不为过。雷公榴莲果实圆球形,果蒂稍长, 绿色的果壳外长有短短的刺。这榴莲所结的果实属于中小形,一般果实重量介于1-2公斤间。果肉呈奶黄色,味道甜中微苦。果肉算丰满,种子体积适中,榴莲外壳稍厚,外壳和果肉比例约为6.5:3.5。在艳阳天成熟的雷公榴莲最美味,而下雨天味道就会略逊一筹。值得一提的是雷公榴莲的成熟期比一般榴莲都来得早,因此雷公榴莲是榴莲季节最先报到的榴莲品种之一。

喜欢老树榴莲及爱发掘原生榴莲品种的榴莲老饕们,不妨试一试麻坡的原生土种榴莲:雷公!




Tuesday, May 9, 2023

消失中的麻坡榴莲

 当猫山王和黑刺榴莲还没有盛行时,除了甘榜榴莲,我国一些小镇也有当地口碑不错的榴莲。那个时候,榴莲老饕只要吃到好吃的榴莲,当下就把种子收集起来,拿到园地里把种子埋下,这些榴莲一般都被统称为土种榴莲, 当中不乏品质优越的榴莲品种。 大规模嫁接榴莲开始盛行首推 70,80 年代的D24。尽管如此,一些口碑不错的榴莲品种还是在一些小镇小规模的被嫁接起来,形成当地家喻户晓的“名种榴莲”。

柔佛州麻坡县在60年代是全国种植榴莲面积最多的区域。在这片肥沃的土地也曾有不少家喻户晓的榴莲品种被很多老饕追捧。比较著名的品种如 IOI (D168), 福明13, 金凤,江海,太原等等。一直到今天,很多人的果园里还是保留这些榴莲品种,甚至一些榴莲爱好者直到今日还选择栽种。



除了以上这些相对著名的品种,一些知名度略逊一筹的麻坡榴莲已经逐渐被人们淡忘。这一些品种已经不被时下榴莲种植者考虑栽种。或许不久的将来,这些榴莲甚至会消声灭迹,实为可惜。这些榴莲有Atok, Ahsan Toreh, Hijau Muar, Kucing Tidur, Oolong, Dong Lai, Perigi, Raja Laut, Susu Muar, Tetek, D13, Botak (D172) 等等。。。  

如果我是榴莲老饕,我一定想乘这些道地的榴莲品种还没灭迹时尝尝它们的滋味。只可惜,这些榴莲都是可遇而不可求的。 如果真遇见,请不要放过。看见榴莲小贩们都在兜售猫山王和黑刺,我真的兴致缺缺啊! 

自己果园里也有几棵逐渐被人们淡忘的名种榴莲,如Donglai 和 Kucing Tidur。毫无疑问,我将继续把它们保留下来,让不同的味道继续流传下去,以满足不同的味蕾!



Sunday, April 30, 2023

榴莲的个性区别

 近年,加入榴莲种植行列的人士都种些什么榴莲呢?八成都说种猫山王和黑刺。

当然,每个榴莲种植者都有自己的喜好,也有各自的理由来拥护他们的选择,各取所好,完全可以理解。选择种植猫山王和黑刺榴莲的种植者一般都以经济价值作为首要考量,毕竟这两个品种在榴莲界已经家喻户晓,名声享誉全球。而猫山王比黑刺更早成名,以致在市面上猫山王榴莲的数量远远多于黑刺。物以稀为贵,黑刺的价位却反而比猫山王还高。这也导致后者的拥护者后来追上。除了价位较高,黑刺榴莲后来受到追捧的另外一个原因是比起猫山王,它能够更早投入生产。

其实,每一种榴莲都有其特色和个性。为什么黑刺榴莲会比猫山王榴莲早产呢?这和它的个性有着密切的关系。

黑刺榴莲

猫山王榴莲

图上为黑刺榴莲和猫山王榴莲在果实成长的阶段。一眼望去,明眼人或许就能察觉这两种榴莲在个性偏好上有所区别。黑刺榴莲喜欢把果实结在主枝(主干的第一个分支),而猫山王榴莲更爱把果实结在侧枝(主枝的分枝)。

这样的性格差异也导致黑刺榴莲比猫山王榴莲更快开花结果。一般上如果照顾妥当,黑刺榴莲第四个年头就有可能开花结果,而猫山王榴莲或许要等到第六年才能开花结果。

榴莲树成长过程中,主干会分出主枝(横枝)。主枝生长到一定程度时再分出侧枝。当榴莲树种了超过四年时,其主枝已经壮大至足以开花结果的程度,相对的其侧枝还相对的细小,还不足以开花结果。这时,偏爱在主枝结果的黑刺榴莲开始顺利生产,而猫山王榴莲还需等到侧枝茁壮后再开始生产。这就是黑刺榴莲比猫山王榴莲更早生产的原因。

由于黑刺和猫山王榴莲在结果点的喜好稍有不同,成长中榴莲树的修剪工作也必须有所调整才能够获得更佳的效果。黑刺榴莲的修剪工作偏向于促进主枝的发展,而猫山王榴莲的修剪工作则偏重在侧枝的生长。如果榴莲果园的例常修剪工作能够“投其所好”,相信榴莲果农必然会获得更丰盛的收获。



 




Thursday, April 20, 2023

黑头病的处理

 黑头病是榴莲的恶梦。一般上榴莲果农的处理方式是把患处刮了,再涂上杀菌剂。可是对很多树木专家而言,这方法不但没有帮助,甚至会弄巧成拙。

真菌的体积非常小,一般在肉眼下是无法看见,其实真菌的孢子无时无刻都弥漫在空气中。树木又粗又厚的表皮形成了一道天然的保护层把空气中的真菌隔离开来,这是树木的天然防御。真菌只有在树木表皮有所创伤的时候才有机会侵入内部组织进行破坏和繁殖。创伤的原因有很多,被风刮断的创伤,被小动物啃食的创伤,被蛀虫侵蚀的伤口,甚至被人们修剪时所照成的伤口都造就了真菌入侵的机会。

当榴莲果农把黑头病患处刮掉的当儿,间接的也形成更大面积的伤口暴露在空气中。同时,农夫的刮刀来回不停的搜刮在黑头病患处,更把刀口上粘了真菌的孢子散播到伤口上。如果把伤口刮开后就直接涂上杀菌剂避免伤口被真菌感染,不就能够预防真菌的入侵及扩散吗?理论上的确是这样。只要你能够在三秒钟内在伤口上涂上杀菌剂就能有效的防止组织被真菌污染,可是在现实的操作上是完全不却实际的。

树木是地球上比人类的出现还更悠久的生物,它能够生存至今一定有它的生存之道。在对治真菌这方面,除了树表皮的防御,如果真菌成功的侵入,树木也有它自己一套的应对方式。树木的形成层是树干最活跃的组织。活跃的形成层和新的年轮薄壁是继树木表皮后的重要防御带。当树木受伤真菌侵入时,形成层会快速的产生防御壁来阻止真菌继续扩散。很多时候所形成的防御壁甚至把已经被感染的区域围困起来。

尽管如此,产生防御壁的速度与强度很多时候也取决于树木本身的活力。营养失调,衰弱的树木防御速度比入侵的速度缓慢,树木就会慢慢的被真菌吞噬直到死亡。健康充满活力的树木很快就能把真菌用防御壁给隔离开来。就算没有使用外来的除菌剂,果树也能够自我疗愈。当然,这只会发生在健康,生理平衡,充满活力的树木身上。

在尝试把被黑头病感染的组织刮掉的时候,往往农人也把树木已经开始建立的隔离层也一起刮掉。无形中更把果树赤裸裸的曝露在风险中。


榴莲树的自愈能力比一般人想象的强得多。以上两张照片是榴莲树在被真菌感染后,伤口没经过刮除及任何菌药处理,经过15个月的自我疗愈,伤口几乎完全愈合。


Friday, April 14, 2023

真菌感染

 潮湿的季节一般上都是真菌放肆的季节。

有两种真菌,榴莲果农一定不会感到陌生,它们就是Rhizoctonia Solani 和 Phytophthora Palmivora。被Rhizoctonia Solani感染的果树,一般上人们称之为患了叶腐病,而被Phytopthora Palmivora 感染后,一般人们称之患了黑头病。这两种真菌对果树的生长和收成造成了严重的破坏甚至能致命。一般果农对这两种真菌的防御和治疗都是轮替式的使用各类杀菌剂,涂抹或喷洒。

其实,只要榴莲果农仔细的观察及了解这两种真菌的生态,知道了它们的习性,会更有效的对这两种真菌进行掌控。只可惜在杀菌剂的泛滥使用下,真菌的自然生态习性并不容易显现。

在大自然里,这两种真菌无处不在,没有人能够将他们赶尽杀绝,你每吸一口新鲜空气,里面都包含了这两种真菌的包子。所以,与其尝试杀灭这两种真菌,更有效的防御就是不要营造这两种真菌放肆繁殖的环境。

Rhizoctonia Solani

一般上Rhizoctonia是外在环境导向,而Phytopthora是内在自身免疫衰弱所触发。空气中长时间的炎热潮湿,不通畅,Rizoctonia在这样的条件下就很容易繁殖起来。Phytopthora 是生理不平衡导致真菌的攻击,什么时候榴莲树的生理不平衡,免疫力会衰弱呢?过度生长,过度繁殖,过度干旱,都是Phytophthora 放肆的机会。这两种真菌并不是在病发时才突然出现,而是它们一直都在,唯有等待条件,时机成熟时才繁殖开来。

Phytopthora Palmivora

Rhizoctonia 和 Phytopthora 的习性不同,所以他们的生存条件也不一样。Rhizoctonia 一般只繁殖于潮湿的季节,而Phytopthora 不一定,甚至在干旱的季节更为严重。Rhizoctonia 通常繁殖于接近地表,空气不流通处,比如出现在低层的树冠。然而,Phytopthora却常常在高高的树梢处发病。Rhizoctonia 通常只在叶面上出现,而Phytopthora 无处不在,树梢,树枝,树根,茎,甚至果实都有它们的痕迹。

古人说,知己知彼,百战百胜,对真菌的预防和治疗也一样,唯有更了解,认识它们的习性,预防和治疗的工作才能对症下药。一味的以涂抹和喷洒除菌剂来对治真菌问题,很多时候却收效甚微。







Tuesday, April 11, 2023

追求速度的年代

 

在四季的国度,树木都有清晰的年轮。这是因为春季树木生长得比较快,因此这个时候形成的木质纤维密度较低,颜色较浅。在冬季,树木的生长十分缓慢,这时候形成的木质纤维密度较高,颜色较深。也因此,计算树木的年轮就能够知道树木的年龄。

在热带国度,四季如夏,树木一整年的生长速度差异不大,生长在热带国度的树木其年轮较不明显,只有旱季和雨季的生长差异所形成的细微区别。

在现代化农场里,完整的灌溉设施更模糊了旱季和雨季的区别。树木在农场里一整年都在最优越的条件中快速生长,所形成的木质组织密度都非常低及一致性(homogeneous)非常高,农场里树干的年轮几乎不明显,很难从中计算出树木的年龄。 

从物理学的考量,拥有密度高低间隔的木质组织比起密度一致的组织有更强的承受力。所以,在刮风的日子,野外的树木比起农场里的树木能够承受更大的风力而不被吹毁。现代化农场里,果树的支撑能力相较起来就逊色不少,就算树木还没开始结果,一些树枝就已经无法承担重力,必须利用绳索或外来的支撑来对抗地心引力以防折断。

此外,低密度松软潮湿的木质是很多真菌喜爱的生长条件。 在大自然里,真菌的其中一个功能就是把衰老的木质组织给分解,资源回归大地。在自然环境中,真菌一般都选择分解被淘汰,枯萎的枝干或已经到下,死亡的树干。一些病入膏肓的树木也会被真菌严重侵蚀,因为它们比较容易分解。反观,在自然生态中,真菌很少会对健康,茁壮的树木造成严重伤害,健康的树木在被真菌侵略时会努力的长出更坚韧的组织来对抗或隔离已经被感染的部分。

由于低密度,松软,潮湿的木质是很多真菌最爱,现在化农场中,很多快速生长的果树都成为真菌攻击的对象,才刚陈年的树木就已经被真菌疯狂攻击,奄奄一息。农场必须大量的使用抗菌药物来压抑真菌的侵蚀,而这样的对抗方式是永无止尽的,治标而不治本。唯有树木建立起本身的抵抗力,农场才可以减少或停止使用抗菌药。 

为了追求极速生长及避免果树的死亡风险,各种外在的保护预防工作并不可少。尽管如此,有了所有的防范措施也未必能够完全杜绝强风和真菌对果树带来的威胁和破坏。

所以,我常常这样想,果树生长得太快也未必是好事;慢也有慢的好。大自然必然拥有自己的节奏与规律!



 


Sunday, April 2, 2023

虫害

 如果一棵果树上有上万片叶子,其中有一千片叶子被虫吃了,对果树的生长其实微不足道。

如果一片叶子,叶面积的其中10%被虫串洞了,其他剩余90%的面积还是可以如常运作。

如果发现果树被虫害入侵,不必过于紧张。在很少的情况下,这些虫害会对果树致命。 在自然环境中,果树上其中一些生长的叶子本来就用作分享给其他生物,属于食物链中的一环。同时,虫害也不会那么笨,杀鹅取卵,对果树赶尽杀绝,断了自己的后路。 过分的紧张和过度的使用虫药来对付这些虫害反而破坏了生态的平衡而让果树潜伏在更严重的危机中。

虫害一般都是周期性质,其数量也会根据周遭的环境条件而有起落。如果榴莲树在被严重虫害而不施药,榴莲树也会自己康复起来。

2022年6月29日,果园里的一些榴莲树被虫害入侵,树上几乎没有一片叶子是完整的。

在完全没有使用任何虫药下,经过了一个半月的自我修复,果树完全恢复了昔日的状况,虫害问题也随之减少。这足以证明,没有虫药,果树也能恢复过来!




Tuesday, March 28, 2023

生命周期

 

在自然生态中,所有生物都有自己的生长周期。当条件优越时,一些生物就抓紧时机繁殖;当条件不理想时,这些生物就处于最基本的状况,甚至进入冬眠。在果园里的生态,不管是各种虫类或真菌亦复如是。 

可惜在一般慣行农场里,生物周期已经不显著,农人尝试利用各种农药来控制病虫害,企图压制这些病虫害的繁殖,确保牠们一直保持在“冬眠状况” 以便能够得到最大的收成。

如今,农药的使用已经没有根据气候和病虫害的生长周期,而是根据办公室白板上的时间表。例如每个星期都喷洒一次虫药,各种组别的虫药替换使用以预防虫害产生抗药性。外在气候与生物繁殖周期对一般农夫来说已经没有那么重要了。

这种情况就好像是不管有没有生病就全部开始吃药,有病就医病,没病就当预防。如果还担心没有药到病除就尝试使用不同的药,总会见效。

务农和农业顾问的工作在大量的农产品的加持下变成越来越简单,可是对农业产品的依赖导致他们对大自然的认识却变得越来越少。

其实,如果能够了解果园里的生态和各种病虫害的生命周期,在对的时候做该做的事,农药的使用可以大幅度减少,甚至不必使用。





Thursday, March 16, 2023

老榴莲树

 


榴莲老饕都知道榴莲是老的好,老树榴莲是可遇而不可求的。老树榴莲品质稳定,风味十足,是爱吃榴莲人士的首选。

可是市面上售卖并标榜着老树榴莲到底有多老呢?这的确没有一个标准,每一个人心中都有自己的一把尺,20年,30年,40年都算老树?见仁见智。总之,在近十年的榴莲潮才开始投入榴莲种植行列的榴莲树,没有一棵可以自称为老树。

树是很奇妙的植物。树的寿命一般上都跟它的生长期为正比。越早结束青春期的树,其寿命就越短;而生长期越长的树, 其寿命就越长。当果树一但开始结果,这就意味着青春期的结束,开始步入了成年世界。

对很多榴莲老饕来说,树龄太年轻的榴莲不具魅力,味道不止不稳定,而且缺乏层次感。换句话说,榴莲的品质会随着它的年龄而越来越好。超过50年的榴莲树所结的果,都算极品,并不多见。

在经济效益的考量下,很多榴莲种植业者都期待自己种植的榴莲可以早生贵子。各种农业产品的辅助下,榴莲树得到了快速生长,有些甚至炫耀种植了三年的榴莲就开花结果。君不知这也意味着果树只用了三年的时间就结束了自己的生长期。结果,在新兴农业守护下的榴莲树,本来应该正直壮年的却老态毕露,活不到20年的比比皆是, 都还没开始产出有品质的榴莲就已经寿终正寝,多么可惜啊!

尽管如此,吃榴莲和种榴莲是两回事。有人种榴莲是为了钱途,有人种榴莲是为了品尝。那么,如果你是榴莲种植者,你会期待你的榴莲早生贵子,还是任它按部就班?

当然,每个人的条件和价值观都不同,选择适合自己的方式,没有对与错!





Tuesday, March 7, 2023

近亲交配

 


榴莲花季进入了授粉阶段。看见什么端倪吗?
这家伙只露出自己的柱头(Stigma), 把自己的花药 (Anther) 包得密密的,这是在避免自己的花粉接触到自己的柱头上,减少近亲交配。

榴莲花先让别的花粉有机会接触自己的柱头(雌性器官),授粉后才开放自己的花药(雄性器官)贡献自己的花粉给别人。

很多雌雄同株的植物为了减少近亲交配,都让自己的雄性和雌性器官在不同的时间点成熟。就好像玉米,玉米须从雌花惠冒出来准备受粉的当儿,顶头的花蕾会在几天后才盛开,结果被受的花粉都是邻家的。

真想不到原来榴莲也有这一套!

Friday, February 24, 2023

白忙一场

 


多年过去,种植榴莲的热潮丝毫没有减少,各种不同背景的人都加入种榴莲的行列。种榴莲的方法更是五花八门,各自精彩。

一些榴莲种植者发现榴莲嫩芽或叶子被虫吃了就显得不安。为了预防措施,各种虫药不但很频密的施打,虫药的使用也越来越强烈。

大自然不是犹如我们想象的,并不是每一个发出来的萌芽或每一片叶子都是为了自己而生长,其中一些甚至是为了其它昆虫的生存而生长的,这是大自然共生的法则。很多时候,农夫过度保护反而弄巧成拙。有些不该发出的萌芽或多余的叶子本来就应该被虫害清除,过度的保护让这些本来应该被清除的组织生长起来。

现代各种农产品的过度使用下,榴莲果树过分生长的现象比比皆是,这种司空见惯的现象,反而变成了标准。梢头没狂飙不算厉害,叶子不够大,不够多叫失败。其实,很多时候不该生长的组织在农药的刺激下狂长,本来应该被大自然清除的反而在农药保护下保留下来,演变成果树的负担与累赘。结果,种植者必须花更多资源和时间来解决所衍生的问题,修叶,修枝,支撑不胜负荷的枝条等,变成果园里忙不完的活。

这不是很矛盾吗?花钱,花时间让不应该发生的事发生,再花钱花时间来解决所发生的问题。

如果农夫愿意花时间来更认识这个大自然,他会发现,其实大部分园里的活都是白干的!


Wednesday, January 25, 2023

春节的雨

 


一般上农历新年前后的干旱季节都是促进榴莲树开花的主要条件。

今年农历新年前,三个星期干旱也成功让榴莲树开始冒出花芽。当榴莲树正冒出花芽时,最畏忌的就是连绵细雨。据说在这个时候,大量的水分会让果树放弃繁殖而借机成长,大量的萌芽会开始生长。原本的花芽也会转化为萌芽。 

人算不如天算,有别于往年的气候,2023年农历新年一开始就连续下了四天的雨。据观察,这4天的降雨量最少都有400mm。如果以马来西亚平均降雨量2500mm来计算,这四天的降雨量就占了全年的16%。这样的雨量会让这一季的榴莲全功尽弃吗?我们拭目以待。

今天早上就给长了10mm的花芽拍了张照片为记录。