消失的青春

 

对我来说，种植榴莲最具挑战性的是头两年。这两年我称之为对环境的适应期。尤其如果榴莲幼苗是购自育苗场，幼苗品质参差不齐，幼苗对环境的适应能力也让人摸不着头绪。也因此，在这个阶段的折损率是最高的。如果在没有虫药和菌药的保护下，死亡率甚至高达50%。

如果幼苗在头两年获得顺利的成长，从第三年开始我就称之为青春期。在这阶段，榴莲树的长势非常快速，基本上果树的营养都会用来快速生长。果树在一年里能长上五尺高也不出奇。这样的成长阶段一般维持四至六年。这生长期也断定果树往后的体魄与规模。

一旦果树开始开花结果，果树就正式的告别了青春期，而步入了成年世界。这时侯的果树会消耗一大部分的营养来繁殖，瞬时间果树的成长变得缓慢起来。

现实中，很多榴莲果农为了眼前的经济利益都想尽办法缩短这段青春期，而导致一些果树甚至只能够享有两年的青春期，第四年开始就进入了成年，开始繁殖。这样的方式有点像杀鹅取卵，在果树还没有准备好的当儿，就付托于它重大的任务。果树的生长变得缓慢下来。

过早的成年也并非好事。如果果树在各种人为的刺激下过度繁殖，果树的营养与能量不胜负荷，果树的成长不止缓慢，对环境各种病虫害的免疫力也会跟着每况愈下，种种的病虫害问题开始涌现。这样的列子在现今的果园里比比皆是。本来好好的果树，生产了两季就百病丛生。这些果树经历了两年的适应期，两年的青春期，两年的成年期，就直接步入了晚年，甚至死亡。

这时就后悔莫及，就只恨青春流逝得太快了。。。

漫长的干旱

 

2021年的干旱比起前几年都来得迟也来得长。

始于2021年1月10日的最后一场雨，一直到3月5日的第三节气“惊蛰” 才开始有一丝丝的雨迹。近两个月的干旱让一些榴莲树都面对缺水的压力。

刚开始，果树为了减少对水分的需求开始停止生长，它们停止发出新幼芽。跟着，枝条末端的嫩叶开始萎缩，以减少水分的蒸发。植物是聪明的，在这能取舍的阶段，它不会淘汰已经成熟的叶子，它还需要这些叶子来进行光合作用以提供所需的养分。如果情况继续恶化，在它必须进行断臂求存时，它会选择先淘汰比较年老的叶子。而聪明的植物在老叶被淘汰之前会将它的养分回收到树枝，才会把它淘汰。这就是为什么叶子在凋落前会先泛黄，这是因为养分已被回收。这时，如果还是得不到足够的水源供应，正值花样年华的叶子将会是最后一轮被牺牲的部分。当所有叶子已经凋零，这可是果树给予的最后信息。如果再没获得水供，可以预测这棵树的时日已经无多。

上图为老叶开始泛黄和被淘汰的阶段，是属于第二阶段的脱水。很多果农都会把叶子枯萎和缺水挂钩，君有所不知，如果整棵果树的叶子同时泛黄，枯萎，这不是缺水。如果叶子还没泛黄，枯萎就开始凋零，这也跟水分无关。

2021年3月7日的一场大雨，意味着旱季即将结束。恭喜成功挨过漫漫两个月旱季的果树，要切记，苦难只会让你们变得更坚强。

茅草

 

有个现象我始终不懈。

对于田园里的杂草，上了年纪的农夫比起我们这一代更加不能容忍。他们总爱把田园里的杂草赶尽杀绝，非把它们清除不可。可能是在他们的职业生涯里，遇见了除草剂，一个美妙的邂逅。

偏偏我是放任型农夫，只要不会干预我的田活，我都能放任不理。我这样的务农方式，我想他们是很看不下去。

负责管理隔壁园杂草的前辈就好几次好意点醒我有关我的杂草太长了。他的好意我心领，我都会告诉他我的园里没有灌溉系统，杂草的保留是帮我保湿的。他说其它的草无所谓，茅草不行，一定要根除。

对面园的农夫前辈也来我园里，也善意的告诉我放任园里的茅草不行，务必要把它清除。

其实，他们的话中话我是明白的。他们都担心我这里的茅草种子飘到他们园里，在他们园里放肆繁殖起来，一发不可收拾。

他们的顾虑是多余的，他们也太不了解这个生态了。他们根本不必担心我的种子会飘到他们园里繁殖，因为茅草的种子早就已经在他们园地里，在等待机会萌芽。而这些在他们园里的种子很大可能都不是来自我园里。

如果有一天，他们的园里长满茅草，如果我和他们说这些茅草与我无关，你们说，他们会相信吗？

营养不良的胖子

 

市面上售卖的保健品，补充品越来越多。同时，我们也察觉时下各种减肥产品玲琅满目。这是什么怪现象，我就常常说，社会上或许出现了很多营养不良的胖子。

以前，我们很少看见我们奶奶那一个年代的人们吃保健品，粗茶淡饭一辈子。我奶奶九十几岁时，医生说她的骨头像年轻人。后来，新一代的生活中就开始有保健，补充品出现。基本的有维生素C，钙质，鱼肝油等。到了我们这一个时代，随口说说身边的朋友在吃什么？维生素C，钙质，鱼油，综合维他命，胶原蛋白，抗氧化剂，益菌，纤维。。。等等。

以前，我们很少看见我们爷爷那一个年代的农夫向泥土施放化学肥料。单单自己饲养的动物所产生的粪便堆肥，就足以种出鲜甜美味的蔬菜。后来，新一代农夫开始向泥土施放化学肥。父亲那个年代，主要的化学肥料不过就是氮磷钾 (NPK)。到了我们的年代，农夫必须向土壤提供各种营养，氮，磷，钾，钙，镁，硫，铁，锰，硼。。。等等等。可是始终还是种不出从前那种鲜甜的滋味。

有人说，We are what we eat，这是不是说明我们的食物品质每况愈下？我们的食物营养不均衡的原因是我们的土壤品质每况愈下。要不然为什么我们要为自己和土壤添加那么多的补充品呢？

我们身体的机制是很奇妙的，当口渴时，身体就渴望水；当过度排汗时, 身体会找盐；当体力透支时，身体会找糖。当身体缺乏一些元素时，我们就一直想找吃的。可是，我们的感觉不够敏锐，不知道缺少的是什么元素，只好所有食物都补充。偏偏时下的食物品质就不好，营养不够均衡，吃了还是感觉没被补充，身体还是不断的想吃东西。慢慢的，我们大家就变成了营养不良的胖子。。。

难得糊涂

 

生态学家表示，树上的果实成熟后掉落在树荫下，其能长大成为大树的几率非常小。大多数能够成功在各处长大的果树如坚果，核桃，它们都是由小动物帮助它们繁殖的。这些小动物包括橿鸟和松鼠。

橿鸟抓了一把果实在飞回鸟巢途中，其中一颗果实从爪缝间不小心掉了下来，这一颗不经意掉落在丛林里的果实，将来能长大成为大树的可能性比起掉落在母树下的种子还高。

松鼠在入秋时开始收集各种果实，把果实储藏在各处的洞穴里。冬天时它们再从洞穴里把果实挖掘来吃。可是很多时候，它们也会遗忘了自己收藏果实的地方。这促成了这些果实能够在春天来临后开始萌芽，长大。

在大自然中，这些疏忽与遗漏竟然造就了后来的美丽。如果橿鸟和松鼠时时都小心翼翼，原野可能就单调多了。这似乎也让人有点明白为什么当年郑板桥会说“难得糊涂”。。。

或许，生命中很多的美丽与感动，都没发生在理性中，而都在糊里糊涂中发生，好一个难得糊涂啊！

打开心窗

 

最近看了一篇散文《生病一年》，内容一直让我沉思。作者觉得自己的性格不容易开口向人求助，也不轻易接受别人的恩惠，作者认为这是人格发展不健全的表现。

我想，这和我们东方教育有着密切的关系。从小我们就被教导礼尙往来，来而不往非礼也；还说什么投之以桃，报之以李。这样的教育让我们不容易接受别人的恩惠，也障碍了我们伸手去帮助别人。这样的价值观也间接的给接受帮助和施助者产生一种无形的压力，一种人情债的压力。

人无千日好，花无百日红，谁在生命中没有需要被协助的时候。而在日常生活中，每一个人也都拥有帮助别人的能力。只要彼此打开心窗，摆脱这一来一往礼仪上的桎梏，解开人情债带来的枷锁。人与人之间的互助一定会更自在。

若身边的人遇到困难时，我们心无旁骛的助他一把，而自己需要援助时，我们也大方的接受别人的援手，不带有任何的压力和愧疚。当大家把帮助别人变成了日常的习惯时，这样的世界一定会更美好!

康普茶与禁忌

开始学习如何制作康普茶。

制作康普茶的两个主要原料是红茶菌(SCOBY)和启动液(Starter Tea)。这两样原料的准备已经进入了第22天。网上很多前辈都建议，超过30天的启动液会更理想。也就是说还有一个礼拜我就可以正式开始制作饮用的康普茶。一切进度按部就班，进展还算不错，红茶菌没被污染，也没长霉菌。这或许是事前对工具的杀菌做得格外谨慎，过程也小心翼翼。

记得小时候，每当奶奶要酿酒时她总是有很多禁忌。小孩子最好不要多加过问，问了如果酿出来的酒有任何差错，原因一定就是小孩犯了禁忌。这好像也没错，小孩问题多了，一来一往的问答，谁知道何时垂液里的细菌已经对正在酿制的酒造成了污染。所以，奶奶酿酒时的第一个禁忌，就是不能过问。

以前的人虽然没有微生物学的知识，可是生活上的智慧却能让他们泰然面对生活上的任何大小问题。就好像从前接生婆来到家里帮产妇接生，孩子出生后，当接生婆要帮忙婴孩剪断脐带前，接生婆一定会把剪刀在家里的酒瓮上划两下。为什么一定要在酒瓮上划两下呢？最好别问，因为这是禁忌。。。