老树榴莲

 

很多品酒人士都认为，只要是老葡萄树生产的葡萄所酿制的葡萄酒都不会差到哪里。爱酒的人们也有共识，酒越老越香醇。到底是为什么呢？原因不外是老树和老酒都特别丰富，品质也特别稳定。

老榴莲树也有着异曲同工之妙。老树榴莲的味道也特别丰富，品质也特别的稳定。因此，除了各个名种榴莲，老榴莲树所结的果很多时候也被很多榴莲老饕所追捧。

20世纪80年代，麻坡曾经是马来西亚榴莲的主要产区。90年代，榴莲的价格狂泄，每公斤的榴莲只剩几毛钱。这段时期，很多榴莲园主都忍痛把几十年种下的榴莲砍了，改为其他作物。所以，麻坡的榴莲种植面积在90年代逐渐萎缩，其中很多都转换成油棕园，一部份麻坡的榴莲老树也在这个时候消失了。

反观在浮罗山背，由于地势险恶，在这段榴莲低潮时期，转换成别的农作物相对也困难重重，所以，大部分的榴莲老树可以幸免的被保留下来。

21世纪开始，随着猫山王榴莲的崛起，榴莲种植又开始死灰复燃。很多人又重新加入了榴莲种植行列。也有不少老榴莲业者把旧有的成年榴莲树嫁接成猫山王或后期的黑刺。一些浮罗山背的榴莲果农也蠢蠢欲动，果园里一些老树也被嫁接成更有经济价值的猫山王和黑刺。结果，榴莲老树的数量又进一步的被削减。

物以稀为贵，当榴莲老饕在疯狂的追捧各种名牌榴莲的当儿，请别忘记视线以外还有一些被遗漏的宝贝。这些宝贝的数量也在逐年减少。她们的味道说不定能给你带来更大的惊喜和震撼，比起其他名种榴莲，她即珍贵却可遇而不可求!

麻坡榴莲

 

写了《浮罗山背榴莲》，当然也要写写《麻坡榴莲》嘛！要不然就有点长他人志气灭自己威风的嫌疑。毕竟麻坡，曾经也是马来西亚首屈一指的榴莲生产地。根据1990年出版的 《Durian Diseases and Disorders》 记载，1988年马来半岛拥有40667公顷的榴莲果园，其中14294公顷，也就是35%位于柔佛州，而麻坡就是柔佛州主要的榴莲种植区。

肥沃的土壤是造就麻坡成为主要榴莲种植地的主要条件。那个时候东甲还是属于麻坡区，从海拔1276公尺的金山涛涛而下的山水，灌溉了东甲山脚大片农地。而全程途经昔加末一直到麻坡河口，全程250公里蜿蜒的麻河，也滋养了沿岸大片农地。唯有在肥沃的土壤种植出来的榴莲，其产量及风味才能够满足榴莲老饕们的味蕾。

东来榴莲

如果说浮罗山背的榴莲代表作有红虾，葫芦，青龙及后期的黑刺，麻坡当然也有她自己的代表作。麻坡一带驰名的榴莲品种有：黄金101（D168), 福民13号，金凤（D198), 江海，太源，东来等等。。。当然，麻坡也有不少有待发掘及推广的老树榴莲。

上面所提到的榴莲品种都是南马，新加坡一带榴莲爱好者耳熟能详的榴莲。相信这些榴莲对北马的榴莲爱好者就相对的陌生。

黄金101(D168)

难能可贵的是，在麻坡一带，黄金101(D168) 的种植热潮并没有因为猫山王和黑刺的热潮而减少，原因不外于其高产及品质稳定的特质。近期，中国市场对黄金101的喜爱也推高了市场对这品种的需求。育苗场里，黄金101榴莲幼苗一直供不应求。

基本上麻坡的榴莲风味有别于浮罗山背榴莲，这两个区域的土壤结构截然不同。浮罗山背高海拔，土壤有丰富的花岗石，而麻坡的榴莲耕种区一般都比较平坦，土壤是一般蓬松的壤土。地势和土壤结构的不同也间接影响了两地榴莲农夫有不同的耕作方式。结果，麻坡和浮罗山背所生产的榴莲变得各有特色，各有千秋。

还没尝过道地麻坡榴莲的老饕们。你们还等什么？

 

浮罗山背榴莲

浮罗山背是榴莲爱好者的圣地。在这里吃榴莲是非常过瘾的一件事，因为这里的榴莲种类够多，树龄够老，绝对能够满足榴莲老饕的要求。

浮罗山背的地理优势，山峦起伏，面向大海，土壤参夹着大量的花岗石，造就了她注定成为榴莲天堂。这样的泥土结构和地势，经过各种考量，过去100年来，种植榴莲，成为当地垦荒者的第一选择。

从平行海岸线到高海拔的山峦，不同的海拔高度，适合各种不同特性的榴莲品种生长，也因此，浮罗山背著名的榴莲品种也特别多，著名的有红虾，葫芦，青龙，蜈蚣，坤宝，红仁，小红，甲比利等等，其间还有无数品质优良的老树榴莲有待发掘。

浮罗山背的土壤布满花岗石，很多榴莲树尤如在花岗石间逢生，这样的地势提供了果树干净的水源及丰富的矿物质，山区良好的排水优势也导致这里所生产的榴莲更具风味及浓稠。

不少浮罗山背的榴莲果园都面向大海。习习的海风穿梭林间，带点咸味的海风，不时从苏门答腊林火瓢来的烟雾，或许也大大的减少了这里榴莲的病虫害。

说实在，要在这样山峦起伏，布满岩石的区域开发耕作，当中的艰难并不是我们可以想象的。相信也只有老一辈客家人的刻苦耐劳，才能实现今天这片榴莲天堂，供后辈品尝。

浮罗山背的无名老树榴莲

如果你是榴莲狂热的追求者，浮罗山背，值得一游，再游!

渺小与自大

 科学家发现微生物存在的历史还不到200年。微生物的研究始于19世纪，当法国科学家 Louis Pasteur (1822-1895) 发现酒精发酵和乳酸发酵都是由微生物引起。到目前为止，地球上科学家研究过，并了解其生态并加以命名的微生物占所有微生物总数的不到1%。

土壤中微生物DNA发光的显微镜照片，犹如宇宙中的银河

微生物对人类来说，就好比宇宙中的星球，人类对它们的认识还是非常不足。就拿一公克的泥土为例，据科学家估计，里头拥有超过一兆个微生物的存在。那么，科学家对这一公克的泥土有多少认识呢？而这些微生物之间的互动并不是现有的科学知识足以理清。

幸好大多数在地球上的微生物都对人类无害。尽管如此，其中一些细菌和病毒还是对人类的生命造成威胁。这时候，骄傲自大的人类就想利用这些对人类生命有威胁的微生物来提升自己在军事，政治，医疗，经济等的地位。

结果，狂妄与无知，而又自私与自大的人类却把自己陷入深深的泥潭中!

渺小

为什么面向大海会让人舒畅？

为什么夜里仰望星空会让人释怀？

原因是我们视见了自己的渺小，所以舒畅，所以释怀。

人类到今天为止都不曾涉足距离地球最靠近的星球，火星。就算发射目前最先进的探测卫星到火星都要好几年的时间。

你是否曾想象这宇宙到底是多么的浩瀚？据说单在银河系里运行的星球就有四亿到五亿颗。那么在宇宙里有多少个像我们所看见的银河系呢？那似乎已经超出了我们所能够想象的，我们称之为无限。。。

古人说：山河大地已属微尘，而况尘中之尘；血肉之躯，且归泡影，而况影外之影。非上上智，无了了心。。。

有礼貌的失踪

 据说2022年，马来西亚的家具出口总值预计约马币130亿。而麻坡贵为家具城，其生产量几乎占全国总出口的一半。可以想象，一年有65亿流入这个小镇是非常可观的一笔数目。更重要的是这个行业培育了很多麻坡企业家，也提供了本地人无数的就业机会。

那么，是谁培育了这么多家具生产技术和管理人员来满足这个行业的需求呢？政府技术学院的家具工艺课程根本无法跟得上市场的脚步，这些家具业者唯有通过自修，同业的观摩，以及通过机械供应商和客户的资讯来不断提升自己的生产知识及设计来满足市场需求。

公元2001年到2009年间，我曾经在家具生产行业任职8年。我的老板绝对相信工欲善其事，必先利其器这硬道理。因此，车间所使用的机械几乎都是源自德国著名家具生产机械品牌。不时，这些厂商也会邀请我老板到西欧各国参观那里的家具生产厂家如何应用他们的机械来提升产能和品质。

2002年秋天
Freudenstadt，Germany

好几次，老板就借这样的机会让我们跟着考察团去开开眼界。看看这些先进的西欧国家如德国，荷兰，意大利，比利时等是如何生产家具。

还清楚记得，第一次跟随考察团启航的前一天，老板叫我到他的办公室，特别叮咛：“在外面你代表的就是公司，请顾及公司的形象。记得，不要深入宝藏却又空手而归。不要只是单看机器，也要看人家的生产流程及管理。尤其是一些四两破千金的点子，取人之长，补己之短。有必要的时候，可以有礼貌的失踪！”

这句“有礼貌的失踪”，一直到现在，20年过去了，我依然觉得十分有深度，也非常有难度! 好一个“有礼貌的失踪”。。。

娇生惯养

 树专家说，一棵树如果一直处在完美的环境中长大，一旦环境突然变恶劣，这样的树最经不起考验。一棵树如果每天都对水供没有隐忧，它就不懂得节约用水，突如其来的干旱，这样的树一定首当其冲，敌不过这场干旱的考验。

2021年的1月和2月份都属干旱，正在观察小榴莲树面对干旱的反应时，赫然发现金凤榴莲比其他品种更为敏感。

2021年3月5日。其他榴莲树还没呈现出脱水反应时，园里仅有的三棵金凤榴莲都一致性的出现了缺水反应。树梢开始停止长出嫩芽，老叶开始把能量回收到枝条，这些老叶决定牺牲小我来减少榴莲树对水分的需求。

当三月中旬雨水逐渐充裕后，这三棵榴莲树也慢慢的恢复了正常的生长。

经过了一年前的教训，2022年的旱季，我正想印证这三棵榴莲树的抗旱力是否已经获得提升时，二月份的雨水却出奇的充裕，果园里的榴莲树丝毫没有缺水反应。

尽管答案没获得揭晓，心里还是万分感谢老天爷的怜悯，风调雨顺一向来都是农人的最大心愿，不是吗？