Monday, October 23, 2023

反应材

 

每一棵树对周遭环境的评估及反应,都有自己的一把尺。

一旦树木生长在不平坦的土地,随着树木一天天长大,树身就会开始倾斜。树木为了平衡生长,自己会特别长出一些木材来纠正树身及避免倒下,这些木材就叫“反应材”。反应材一般都出现于生长在斜坡处,树木的根部。

柳杉树等针叶树如果生长在倾斜的土地,树的下方会很快长出反应材来给树干提供推力以支撑树干。所以,靠近下坡的反应材生长活跃,这种反应材叫压缩反应材。

这样的现象并不会发生在榴莲等其他的阔叶树上。刚好相反,阔叶树的反应材反而活跃生长在树的上坡,并提供拉力以支撑树干。这样的反应材叫引张反应材。

大自然中处处充满奥妙,知道了针叶树和阔叶树有着这样的区别,在促进榴莲树的生长和管理上才能做得更到位及有效。



Wednesday, October 18, 2023

盘根的榴莲树

 为了节省时间,越来越多的榴莲种植者选择购买大个头的榴莲苗来种植,借此希望能够在很短的时间就能看见榴莲树开花结果。

大个头的榴莲树在还没移植到园地前一般都生长在体积有限的容器中。这样的榴莲树苗一般都会面对两个根部问题。第一,主根不能够得到伸展。一些苗场经营者甚至在更换容器时直接把主根剪了,方便下一次的移植及运输。第二,有限的空间限制了根系的发展,侧根会沿着容器生长,一段时间后,这些根系会绕着主根盘旋,形成盘根。

当榴莲种植者把没有主根的榴莲树苗移植在果园后,从外表并不容易察觉或区分果树是否有没有主根。就算后来的生长也和一般拥有主根的榴莲树没有明显的分别。但一般上相信,拥有主根的榴莲树比较起没有主根的榴莲树具有更强的支撑力。

当盘根的榴莲树被移植到果园后,缠绕着的根系会限制榴莲树的生长,如果发生这样的情况,树的长势肯定会大打折扣。很多果树达人甚至建议把盘根剪了,长痛不如短痛。

两年前,果园里就发现了一棵榴莲树的主干有盘根的迹象,心想如果这盘根不断膨胀生长,不就会把主干勒死吗?是不是应该尽快把盘根给修了?最后,还是下不了手,任由它自由生长。


两年后,发现盘根竟然能够和主干的生长有所协调,甚至结合一体。果树会自己决定哪一些根系需要优先生长,哪一些根系该被压抑或放弃生长。

其实,很多时候我们的顾虑是不必要的。在大自然中,树的智慧比我们想象的还高。比起我们,它更清楚它的自身要求,而大自然总会作出最好的选择。。。




Sunday, September 24, 2023

Sonneratia alba



如果有到麻坡Tanjung 海边慢跑,一定会看见 Sonneratia alba。Sonneratia alba 在中文称为“杯萼海桑”。
从海边开始往红树林区域慢跑时,左边是高尔夫球场,而右边渐渐就开始有红树林出现。最先出现的是一些尖叶的小树,不久一些圆叶的小树开始出现,这些圆叶树就是 Sonneratia alba。

 


 Sonneratia alba 是红树林中十分普遍的树种。花期时,它会长出一条条白色的花萼,因此也被马来人称为 Perepat 或 Pidada putih。而 “alba”在拉丁文就是白色的意思。


Sonneratia alba 的果实和叶子都无毒,可以被食用,但并不好吃。 Sonneratia alba 的木质非常耐潮,过去曾被用作建筑材料,家具,甚至乐器。有趣的是其木质里的盐分很高,往往钉子比起木材还更经不起时间的考验。



Tuesday, September 12, 2023

榴莲马拉松

 


网上的榴莲资讯爆炸,造成很多刚加入榴莲种植行列的新人有不切实际的期盼。

以榴莲收成为例,有些榴莲种植者在网上分享自己种了三年半就开始开花结果的榴莲照片,让屏幕前的观众羡慕不已。这样的信息让一些种了三年榴莲树的新手满怀期待,也想跃跃一试,开始对自己三年的榴莲树催花。似乎超过三年的榴莲树就应该开花结果,当同行问起,也不会觉得没面子。而那些种了五年榴莲还没看见榴莲树结果的农友更开始怀疑人生,是不是榴莲树出了问题,开始心灰意冷。

树本身就是一种非常奇妙的植物。研究显示,在雨林各种各样的树种中,生长期越长的树种,其寿命就越长。换句话说,一般越早结束生长期,很早就开花结果的树种,寿命相对都比较短。榴莲树亦然,原生的榴莲果树生长期一般都超过十年,成熟后才开始开花结果。这些拥有悠长快乐童年的榴莲树寿命超过百年的比比皆是。

反观,现代在各种农药辅助下种植的榴莲树,尽管四年后就开始结束生长期并开花结果,但十年树龄就夭折的也不少。这些榴莲种植者绝对不会在社交媒体上炫耀自己如何把年轻果树弄死。也因此,一般在社交媒体上流传的榴莲资讯相当片面,却逐渐演变成另类标准。对榴莲种植者来说不止形成了不切实际的期盼,更对果树造成伤害。

榴莲树是热带原生乔木,基本上其生命力旺盛,并非想象中般脆弱。如果把一棵榴莲栽种在荒野,就算不多加理会,固然生长缓慢,但榴莲树也不容易死亡。大自然不会轻易致死一棵小树,通常会弄死树木的都是人为促成。

种植榴莲树本来就是一场马拉松,起跑快并没有实际意义,毕竟前路漫漫,能跑得越远,果实才会越为丰盛。。。



Saturday, May 27, 2023

麻坡榴莲:Kucing Tidur


 20世纪80年代,在麻坡坊间流行的其中一个榴莲品种叫"Kucing Tidur", 翻译成中文叫“睡猫”,同时也有人把“睡猫”称作“猫王”。此猫王并非后来盛行的猫山王榴莲,大家别混淆。每当打开睡猫榴莲,通常见到的几乎是每一房榴莲就只有一个榴莲肉包,乍看之下就好像一只丰满的小猫沉睡在被窝里,也因此,这榴莲品种被称为睡猫。

睡猫属于中大形榴莲,一般都超过2公斤。果皮呈浅绿色,果实形状像颗心脏,尾端微尖,果蒂粗壮。睡猫果肉丰满,淡黄色,干包,味道苦甜参差。由于睡猫尾部呈尖形,在这个部位很少会长有果肉,所以睡猫的果壳和果肉的比例相对有点高,约7.1:2.9。如以重量来购买睡猫,就有点不划算。

一般上能在市面上找到的睡猫榴莲都产自25年以上的老树,因为后期栽种睡猫榴莲的果农少之又少。


睡猫是属于一个耐放的榴莲品种,就算隔夜了也还能够保持一定的水准。

榴莲季节要在麻坡找到睡猫并不难,很多传统果园都可以找得到,这证明睡猫榴莲曾经风靡一时。




Sunday, May 21, 2023

麻坡榴莲:青皮,青壳

 

麻坡巴冬(Parit Jawa)是个著名的渔村。

其实,巴冬的范围一直延申至内陆武吉摩(Bukit Mor)。武吉摩一带土地肥沃,传统上也是麻坡农业发展蓬勃的区域,在这里也长有非常多的老榴莲树。在这些老榴莲树中,有一个著名的榴莲品种,当地人称之为“青皮”,也有人把这榴莲称为 “青壳” 或 “青壳王”。

这里的青皮有别于槟城著名榴莲“青皮(D165)”,或许它们之间唯一的共同点就是长有非常绿的果皮和果刺。 麻坡青皮榴莲体型适中,一般重量都在1到2公斤,方圆的外形连着粗短的果蒂。


麻坡青皮榴莲拥有奶黄色厚厚的果肉,味道苦,而且还很浓稠。相信是很多老榴莲客所喜爱的味道。由于青皮榴莲的果肉丰满,榴莲果壳和果肉的比例达到6.0:4.0。

谓物以稀为贵,麻坡青皮榴莲在一般榴莲市集上并不多见,种植这榴莲的果农并不多。如有青皮榴莲的出现,它一定是产自老树。 也因此,青皮榴莲的价位丝毫不逊色于著名的猫山王榴莲。尽管如此,别以为你有钱就能买得到,要吃麻坡青壳榴莲,有时还蛮考验老饕们的运气。




Wednesday, May 17, 2023

麻坡榴莲:KK (Kampung Kuning)

 

位于麻坡吧口的马来村落(甘榜),有一个道地著名榴莲品种。当地人称之为KK。

KK是马来语黄肉甘榜榴莲的简称,Kuning Kampung(KK)。据说这榴莲的树龄已经超过25年,所以也算是品质稳定的老树榴莲。 



KK的果实属于中小,一般在1公斤到2公斤之间。 榴莲果实的形状似瓜子,外皮褐色带绿,刺的长度适中,果蒂稍短。顾名思义,KK 果肉色泽非常黄,十分诱人。味道苦中带甜,即浓稠还很贴喉。同时,榴莲的味道比一般名种榴莲更有层次感。美中不足的是种子大了些,因此果壳和果肉的比例约为7.3:2.7。

虽然一般人觉得种子大是个缺点,但站在品榴莲的立场来说根本就无关痛痒,反而食客不会那么快就被撑着或腻了。

对榴莲老饕来说,麻坡的KK,一定不要错过!