种南瓜的乐趣

种南瓜是件很愉快的事。因为在种植过程中，南瓜惊喜连连。

打从南瓜种子开始发芽，攀爬，一直到开出第一朵黄花，我都不时会忍不住拿起相机，记录南瓜的成长过程。

南瓜天生就是雌雄异花，花粉囊和卵窝并不会生长在同一朵花。因此，南瓜会个别开出雄花和雌花，花粉必须依靠其他媒介从一朵雄花搬到另一朵雌花，才能够完成授粉，并结出果实。在大自然里，蜜蜂和蝴蝶是主要媒介，而在家里，我便是媒人。

如果授粉失败，雌花会枯萎凋零。如果授粉成功，卵窝外表第二天就马上呈现光泽，一天一个样的膨胀起来。精彩的是，南瓜永远也不会让你知道它几时会开出多少雄花，几时会开出多少雌花。一切都取决于它的心情。而成功结果的南瓜会每一刻不断的长大，让人忍不住一天要看上几回。

南瓜家族（Cucurbits）主要分为三个种类；Cucurbita moschata，Cucurbita maxima 和 Cucurbita pepo。Curcurbita maxima 最杂交，它能够接受来自Cucurbita moschata 和 Cucurbita pepo 的花粉来传宗接代。Cucurbita moschata 就比较含蓄，它不接受Cucurbita moschata 的花粉。而Cucurbita pepo 最矜持，它只接受Cucurbita pepo 同类的花粉。 

我们一般看见的南瓜都属于Cucurbita maxima，瓜皮比较粗且厚，能够储藏一段长时间，所以也叫Winter Squash，收藏一个冬天都没问题。Zucchini 就属于Cucurbita pepo，皮不但软又薄，较不耐储藏，也叫Summer Squash。我们有时也会看长得像花生的Butternut Pumpkin，这一类南瓜就属于 Cucurbita moschata。

每回吃了南瓜，我都习惯性的收了一些种子备用。每当播种，不到最后，你永远都不会知道它会结出什么样的南瓜。成熟采收后的南瓜可以收藏一段很长的时间，让我们慢慢品尝，而南瓜料理更是变化无穷。

回顾我过往所种植的南瓜照片记录，种类果真不少！