开始学习如何制作康普茶。
制作康普茶的两个主要原料是红茶菌(SCOBY)和启动液(Starter Tea)。这两样原料的准备已经进入了第22天。网上很多前辈都建议，超过30天的启动液会更理想。也就是说还有一个礼拜我就可以正式开始制作饮用的康普茶。一切进度按部就班，进展还算不错，红茶菌没被污染，也没长霉菌。这或许是事前对工具的杀菌做得格外谨慎，过程也小心翼翼。
记得小时候，每当奶奶要酿酒时她总是有很多禁忌。小孩子最好不要多加过问，问了如果酿出来的酒有任何差错，原因一定就是小孩犯了禁忌。这好像也没错，小孩问题多了，一来一往的问答，谁知道何时垂液里的细菌已经对正在酿制的酒造成了污染。所以，奶奶酿酒时的第一个禁忌，就是不能过问。
以前的人虽然没有微生物学的知识，可是生活上的智慧却能让他们泰然面对生活上的任何大小问题。就好像从前接生婆来到家里帮产妇接生，孩子出生后，当接生婆要帮忙婴孩剪断脐带前，接生婆一定会把剪刀在家里的酒瓮上划两下。为什么一定要在酒瓮上划两下呢？最好别问，因为这是禁忌。。。
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