水溶性化学肥

近来水溶性化学肥和液状肥当道。
小时候就看到很多农夫在开始施用水溶性化学肥，而液状肥或水肥是近十年来才开始盛行。


为什么这两种肥料那么流行，原因最主要是因为其效果十分显著。尤其是在很短时间内能让植物长得又快又大。蔬果看来都又大又美。因此，往往我们在超市看见各种各样长得极美的蔬果，吃起来却没有想象中的美味，有些还淡而无味，甚至更带有苦涩。


其实，我们平时所吃的化肥，水肥所种出来的蔬果都不在蔬果应有的平衡生态中成长，所以就吃不出蔬果应有的原始味道，唯有其纤维和水分，甚至还有化学残遗。


要如何解释个中原因呢？


首先，我们必须了解，植物的水份输送和养分的索取是通过不同机制运作。水分从毛根部被吸取，叶面上散发是通过植物的 Transpiration 进行。而养分的索取是由毛根表层细胞通过Transport Protein, Proton Pump 和 Membrane Potential Drive 等等。。。进行。植物在不同时候会驱动其不同的机制并得到它需要的水份或养分。


可是，过分的使用水肥却扰乱了植物的机制运作。索取水份的同时也吸收了很多养分，导致植物被逼快速成长，严重时还会累积过多的硝酸盐，植物看起来硕大，呈深绿色；植物欲吸收养份时也同时吸进过多的水份，让植物看起来十分臃肿，阳光还没高照，叶儿就已经垂了下来。


因此，一棵健康的果菜，它叶面展现出来的是非常柔和的绿，轻盈笔直的叶面能够向着阳光吸取能量。这样的果菜，不只好看，而且还美味可口，呈现出它的原汁原味！