医院总是挤满了等待的病人。
在物质丰裕的西方世界里，每一年患有心脏病，糖尿病，癌症等等代谢性疾病的病患不但逐年增加而且也逐渐年轻化。这些非传染性疾病的趋势归咎于西方的饮食与生活方式所致。今天，我们东方社会不但没有借镜而且还不断的效仿西方生活模式，这让人感觉不只奇怪，还有点莫名其妙。
生活方式为社会大趋势，除非我们拥有超强的意志力，否则我们唯有随波逐流。但饮食方式是个人的选择，只可惜我们也束手就擒。1996年开始接触有机饮食是在由社运份子王文强先生经营的槟城有机开始。20年过去，不管经营有机农场的，或是有机餐厅的，亦或是有机零售业者，绝大部份都还是在苟延残喘，放弃这领域的经营者比比皆是。经营得很好的并不多，绝大多数都是靠着心中的一份理想和逐渐降温的热诚在撑着。
说实在的，我们国家在这个领域的发展十分缓慢，这普遍上反映了消费水平的低迷及消费者的购物心态，要大又要美，又要便宜的心态。实质的品质，友善的生产过程，环境的代价与及食品的安全都归于其次。
为了满足消费者着重外观的心态，很多农夫们都不敢吃自己种的菜了，他们都用最浓，最强的农药来确保蔬菜水果外观完美。追根究底，农夫说我们也不想这样，农药那么贵，我们也不想每天都接触这些毒品，最先中毒的就是我们啊！可是收购商要求, 我们也没办法!
收购商更百般无奈，我们一整天都窝在充满农药的蔬果中工作，卖榴莲小贩的鼻子每天都贴着沾满农药的榴莲嗅着，鼻子都快麻木了。我们也不想啊！只是应市场要求，讨个生活而已！
而主宰着整盘棋的消费者始终麻木不仁，总之是要挑最大，最便宜，最美观的就是了。也难怪医院总是挤满了病人，街头上营养不良的胖子比比皆是。乍看之下，除了农药生产商，完全没有赢家。这情景真叫人失望。就拿我居住，素有文化之城的麻坡来说，养不起一座有机农场，甚至要经营一间有机餐厅都非常困难，但快餐店却开了一家又一家。消费者都认为有机食品非常昂贵，但都情愿消费在其它物质上。其实，我们消费在食物上和其它的消费比较起来真是微不足道。就好比如果情愿开小一点的房车，那省下来的钱就足以吃一辈子的有机蔬菜了。
当然，选择权还是在消费人手上，但愿有越多的消费人都能够精明消费，让多数人都能够成为赢家！
常常都在网络上看见一些种植达人分享咖啡渣对植物的好处。据说咖啡渣具有丰富的氮，是种植的好材料。近来我也开始废物利用，把冲泡过的茶渣和咖啡渣混在泥土里，借以改善泥土的结构及提供植物所需的养份。
经过了三个月的尝试，就仅仅是把茶渣和咖啡渣混入土中，就再也没添加任何肥料，结果发现用混合了咖啡渣的泥土所种植的茄子和羊角都长得非常好，完全没有营养不够的症状。硕大的叶面及羊角豆主干上不断长出分支，让人不时还觉得是不是养份过多了？尤其是氮肥！氮肥太多，一般叶子会长得奇好，但结果率却会低。同时，氮肥过量往往都是一般植物面对虫害的祸首之一。
一般认为咖啡渣中的氮非常丰富，可是资料显示普遍上咖啡渣的氮也只不过是2%。之前也尝试过混合蚯蚓粪在泥土中栽种蔬菜，效果也非常的好，而蚯蚓粪便的氮含量一般上也只不过是1至2%。这样的巧合让人对一般化肥含氮量的10%，15%，20% 不禁产生怀疑，到底有这样的必要吗？对我来说，泥土的结构和里面的生物活力比起氮肥含量重要得多。高浓度氮肥含量的使用却刚好反其道而行，弄巧反拙。而且高量的化肥很多时候也会被氧化及流失，对一般爱使用这类化肥的农民来说，这简直是一种浪费！
一般都市一族，又很喜欢种植的朋友，快到附近的咖啡厅回收用过的茶渣和咖啡渣来使用。这不但能解决都市种植材料短缺的问题，同时还能减少都市垃圾负荷量，何乐而不为。。。
每一回农人进行整地，土壤都会暴露在阳光中一段时间。
记得一位日本农业界的大师就曾经说，让泥土暴露在烈日中，对土壤是一大伤害。所以，尽可能都为土壤进行覆盖，杂草就是其中一种天然的覆盖。
偏偏时下很多农人都爱把园地弄得光秃秃的，表土很多时候都暴露在太阳底下，导致表土一直在干燥的状态，土内的生物活动也非常的低。在化肥，除草剂，虫药的持续使用下，泥土生态变得更恶劣，农田逐渐沙漠化。 换言之，时下很多农人都忽略了土壤覆盖的重要性，总爱把杂草除尽，难道他们不认为光秃秃的表土是会对土壤造成伤害的吗？
家里的一片园地正在进行整地，泥机把之前的棕榈树残骸都埋进了泥土中。整片表土就好像被翻了一回似的完全暴露在阳光下。对生态学家来说，这是大忌，而对惯性农人来说，这样的土地被整得好，方便耕做。是开始接下来耕种的好时机。
可是大自然根本就不允许泥土长时间这样的曝露。近期的天气固然干旱，暴露的土地却长出遍野的野苦瓜。这野苦瓜长势惊人，很快的瓜藤就布满了整片农地。结果，光秃秃的土地完全被瓜藤给覆盖。附近的农人都很奇怪，为何能够放任野草丛生，而我，始终还在观望。。。（其实也没空多加理会）
2016年开始把种菜这回事搬到城市里。
城里的房子四周都是建筑残留下来的砂石，跟本就不适合种菜。还好城里咖啡厅多，靠近的咖啡店每天都能供应用过的咖啡渣和茶渣为材料。为了种菜，每次回到园里时，也都尽可能带些园里的泥土和堆肥回到城市。 园里的泥土，堆肥，咖啡渣，茶渣，还有家里的厨余，成为城市里耕种的主要材料。
尽管如此，在种植材料不足的条件下，耕种面积也随着受到限制。幸好在种植材料的不间断供应下，耕种面积也跟着逐渐增加。我说这叫滴水成川，我老婆说我这是愚公移山，耕种面积会跟着时间不断的扩大。。。
2016年1月中旬，十棵茄子最先在这城市菜园里扎根。我说这十棵茄子比起种在园里的茄子所受的待遇好得多了！每天沐浴两回，间中还送上无数次的探望。当然，植物通常也都会对农人的用心给于加倍奉还。所以，这十棵备受呵护的茄子也长得十分好，看了真让人心怡。
2016年3月，十棵长得健康，茁壮的茄子开始结果。一个礼拜后，所结出的茄子也慢慢开始采收。3月的后期，每三几天都能够收集十来条茄子，天天都能有有机茄子吃。
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| 香喷喷的九层塔炒茄子 |
能够有有机茄子吃是件幸福的事，因为一般菜市场的茄子农药过量是一般常识。每三天的采收期，农人根本就无法遵守农药的安全采收指南。同时，一般消费者对茄子的要求也促进农人使用各种农药以确保其产品符合消费者的要求。一般消费者都爱硕大，笔直，外表光滑毫无缺陷，完全没有虫蛀的茄子。也因此，农人必须应用各种化学肥料让茄子硕大，各种虫药防治虫蛀，各种驱虫药确保各种昆虫在茄子果实的成长过程中没有留下任何足迹，更奇怪的是使用一些不知名的农药能让茄子长得笔直。所以，要吃茄子最好还是自己种。
2016年4月中旬，预计将会在下来的几天采收城市菜园里的第100条茄子。。。
2016年2月20日。
下了两天的连绵细雨，泥土湿透了。我和太太觉得机不可失，拿起锄头到刚刚翻种的园里，一口气种了两百棵香蕉（目标是一千棵）。这片园地坐落在大路旁，路人看见我们俩埋头苦干，纷纷觉得好奇？一些相识的会停下车子寒暄一番。人们都好奇，这个年代务农的人们很少亲自下手，都由外劳代劳。这两人锄禾日当午，汗滴禾下土，到底在搞什么？
香蕉才种下，老天爷竟下了一个月的禁雨令，让人不知所措，不敢再继续种下去，唯有静观其变。
2016年3月20日。
又下了两天的雨。看来又是拿起锄头的时候。。。
有种精神，叫做蟑螂精神。。。
从乡下搬到麻坡这个小城市快两个月了。
麻坡的新家前后都有个小丛林，附近的邻居都对这两片丛林有所怨言，可是我对这两片丛林却情有独钟。至少每天早晨，在迷迷糊糊中就能听到窗外的鸟叫声从丛林处传来, 就犹如还生活在乡下般写意。
麻坡市位于河口，每天早晨和傍晚都会有成群的Pink-necked Green Pigeon 栖息在这两片丛林。Pink-necked Green Pigeon 在鸽子群里头算是较多色彩的。成群的Pink-necked Green Pigeon 埋在绿叶中点缀了丛林的绿。
各种鸟类的出现固然增添了整个环境的生气，可是那些散落满地的鸟屎还挺让人懊恼的。。。
